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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "reunion"

Rougail Snouk (Sounouk)-Recette Réunion (974)

Rougail Snouk (Sounouk)-Recette Réunion (974)

Je vous propose aujourd'hui une vieille recette réunionnaise d'origine mauricienne, le rougail snouk. On dit aussi snook ou sounouk quand on parle de ce rougail créole de poisson salé. Le snoëk est en fait du poisson salé et fumé avec un gout très prononcé....

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Soupe chinoise aux Crevettes.

Soupe chinoise aux Crevettes.

La soupe chinoise au poulet et crevettes est un potage savoureux pas très compliqué à préparer. En cette période d’hiver, elle fera office de plat complet et je vous assure que cette soupe asiatique est vraiment délicieuse ; Je la prépare d'ailleurs en...

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Morue à la créole-Recette Réunion (974)

Morue à la créole-Recette Réunion (974)

Je vous propose ce jour la recette de la morue à la créole aussi appelé rougail morue à l'ile de la Réunion. Cette recette originale à base de morue dessaler est aussi cuisiné au Antilles et plus particulièrement donc à la Guadeloupe et à la Martinique....

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Rougail andouillettes de la Réunion (974)

Rougail andouillettes de la Réunion (974)

Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail andouillettes gros piment qui rappelle le rougail zandouille créole. On sélectionne des bonnes andouillettes que l'on associe à des tomates, des oignons et différentes épices. Le rougail andouillette...

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Cari patte cochon-Recette Réunion

Cari patte cochon-Recette Réunion

Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari patte cochon appelé aussi pieds de porc en métropole. Cette recette est de pure tradition réunionnaise et le créole la prépare souvent tellement c’est bon. On sélectionnera des pattes cochon chez votre boucher...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagne avec différents...

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Massalé porc pomme de terre

Massalé porc pomme de terre

Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer. En France métropolitaine, vous trouverez la poudre...

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Soupe chinoise végétarienne-Recette Végan

Soupe chinoise végétarienne-Recette Végan

Présentation de la soupe chinoise végétarienne. Je vous propose aujourd'hui une recette végan de soupe chinoise à l'orge qui sera bien revigorante en cette période d'automne ou le temps se refroidit. Cette soupe végétarienne bien épaisse et peu calorique...

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Purée de patates douces spéciale Papounet

Purée de patates douces spéciale Papounet

Présentation de la purée de patates douces aux épices Aujourd'hui je vous propose la recette de la purée de patates douces qui va changer de la purée traditionnelle aux pommes de terre. Rien de compliqué, on fait cuire les patates douces à l'eau salé...

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