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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "reunion"

Riz blanc créole-La vraie recette

Riz blanc créole-La vraie recette

Recette du riz blanc Réunionnais. Le riz créole est une spécialité à l'ile de la réunion. Je vois fleurir toute sorte de recettes sur le net mais bien peu peuvent avoir le qualificatif de créole tant leur mode de préparation relève plus de riz revisité...

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Piments farcis réunionnais, recette facile

Piments farcis réunionnais, recette facile

Recette piments farcis réunionnais À la Réunion, les piments farcis sont des beignets très répandu que l'on déguste avec bonheur à toute heure. Les piments farcis sont une spécialité créole réunionnaise incontournable. On utilise des "gros piment" pour...

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Cari pintade à la vanille bourbon

Cari pintade à la vanille bourbon

Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. La pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. La vanille bourbon...

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Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...

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Catless de poulet,Tiamp réunionnais

Catless de poulet,Tiamp réunionnais

Recette des Catless Indo-Réunionnaise Les Catless de poulet ou "Katless" sont des galettes à frire consistant en un mélange de poulet haché avec diverses épices comme le cumin, le massalé et le gingembre associés à des feuilles de coriandre et de menthe....

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Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet Voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par Papounet qui est un délice copieux. Cette soupe asiatique est à base de semoule d'orge associé à du poulet, des crevettes, du gingembre,...

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Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Recette des bonbons piments Réunionnais Les bonbons piment de la réunion sont une excellente recette créole d'origine indienne importé à la réunion et qui sont toujours un grand succès culinaire. À l'ile de la réunion, on consomme les bonbons piment toute...

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Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle

Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle

Recette du poulet combava Réunionnais Le poulet combava est une variante parfumée du cari poulet traditionnel réunionnais. Le combava est un agrume très parfumé qui ressemble à un citron bosselé. On utilise que son zeste, la chair étant trop amer. Ce...

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Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Cari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible. 3 oignons émincés finement. 4 gousses d'ail. 4 tomates. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym 2 cm de gingembre frais. Huile - Sel - Poivre Facultatif: On peut ajouter du piment à la préparation...

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Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

Poulet Massalé Réunionnais avec son riz, grains créole et rougail gros piment. Ingrédients du Poulet Massalé Réunion: 1 poulet Fermier. 3 cuillères à soupe de poudre de massalé. 4 oignons. 1 botte de tiges d'oignons verts pour la présentation. 3 tomates....

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