Recettes de Papounet

Massalé de crevettes de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cari, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Massalé de crevettes réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé de crevettes connues aussi sous le nom de massala crevettes qui est un excellent plat réunionnais d'origine indienne. On associe des crevettes avec des tomates et de nombreuses...

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Boucané brède manioc de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Boucané brède manioc créole. Aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé Ravitoto à Madagascar et Mataba à Mayotte. Cette recette d'origine malgache est devenue populaire aussi à la Réunion. On achète...

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Recette du Cari de poulet de l'ile de la Réunion (974)

Cari, Traditionnel, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Cari de poulet de la Réunion. Le cari de poulet réunionnais est le plat national créole incontournable. Il n’y a pas une famille réunionnaise qui ne fait pas un bon cari de poulet traditionnel plusieurs fois par mois. On a la chance à la réunion d'avoir...

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Salade d'avocat vinaigrette balsamique au gingembre

Cuisine créole, Entrée, Réunion, Salade

Par Papounet

Salade d'avocat vinaigrette au gingembre. Aujourd'hui, je vous propose la recette toute simple de la salade d'avocat au mesclun avec une vinaigrette basalmique au gingembre frais. J’ai sélectionné un gros avocat tropical bien crémeux pour préparer cette...

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Sandwich Américain jambon gratiné de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Recette du sandwich americain jambon réunionnais Le sandwich américain jambon est une institution à la Réunion au même titre que les caris, rougails et amuse-bouche créole type samoussas ou bouchons. Si on est réunionnais on consomme obligatoirement des...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail mangue verte de la Réunion Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes...

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Riz aux saucisses chinoises

Asiatique, Cuisine créole, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Riz aux saucisses chinoises et son rougail tomate. Aujourd’hui, je vous propose une recette asiatique on ne peut plus simple, un riz aux saucisses chinoises associé à un rougail tomate. Les saucisses chinoises connu sous le nom de Lap Xuong sont très...

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Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Légumes, Asiatique, Accompagnement, Réunion

Par Papounet

Recette des Achards de légumes réunionnais Les achards de légumes réunionnais sont une recette d'origine indienne principalement tamoule ou leur présence à l'ile de la réunion s'expliquerait par les nombreux engagés indiens ayant émigré vers la réunion...

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Rougail boudin Réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail boudin créole. Le rougail boudin est un plat familial savoureux de la Réunion. Les charcutiers créoles ajoute du piment à leurs excellent boudin mais en prépare aussi des natures. Comme tous les rougails, ce plat est à base de tomates et oignons...

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Rougail Dakatine combava de la Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Réunion, Rougail, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Rougail Dakatine au combava comme à la Réunion. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail Dakatine réunionnais au combava qui est un accompagnement prisé des caris et rougails créole, mais surtout du riz cantonnais à la Réunion (974). On parle...

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