/image%2F4601111%2F20260619%2Fob_0660a9_recettes-de-la-la-reunion-974.jpg)
/image%2F4601111%2F20211021%2Fob_42414f_bol-de-soupe-de-courgettes-au-parmesan.JPG)
Présentation de la soupe de courgettes au parmesan. Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan : 3 courgettes. 1 pomme de terre. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volaille. 1 sachet de Parmesan. Crème liquide (Facultatif) Sel-Poivre Préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220909%2Fob_384505_rougail-morue-creole.jpg)
Présentation du rougail morue gros piment Le rougail morue avec gros piments est un plat emblématique de La Réunion (974), véritable symbole de la richesse de la cuisine créole. Chaque réunionnais a sa propre façon de le préparer, intégrant souvent des...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200708%2Fob_cea0b2_riz-pilaf-maison-aux-champignons.jpg)
Présentation du riz pilaf aux champignons Ingrédients du riz pilaf aux champignons : 200 g de riz basmati. 1 gros oignon. 1 gousse d'ail. 200 g de champignons de Paris ou un mélange de 4 type de champignons en boite pour ma recette du jour. 50 cl de bouillon...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220508%2Fob_d91b2b_rougail-tomate-cotomili-reunionnais.jpg)
Rougail tomate cotomili (nom créole de la coriandre fraiche) Ingrédients du rougail tomate cotomili (coriandre). 4 petites tomates. 1 oignon violet de préférence. 4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili). 4 piments oiseau, quantité selon gout...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220430%2Fob_bdff46_cari-poulet-aux-chouchou.jpg)
Cari poulet chouchou réunionnais (974). Ingrédients du cari poulet au chouchou de la Réunion : 1 poulet fermier de préférence. 2 chouchous. 2 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220501%2Fob_7274a6_gratin-palmiste.jpg)
Je vous propose ce jour la recette du gratin de palmiste de la Réunion. Le chou palmiste frais est le bourgeon terminal d'une variété de palmier locale. On parle souvent de cœur de palmier. Le gratin de palmiste frais cuisiné à la créole est vraiment...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220425%2Fob_6715d5_portion-de-gratin-de-coquilettes-au-pa.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette du gratin de coquillettes au parmesan sans béchamel. J'ai associé en fait du gruyère, du parmesan râpé et un peu de crème à mes coquillettes précuites. Cette recette change du gratin de coquillette nature ou de celui...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220720%2Fob_090847_cari-boite-boeuf-creole.jpg)
Présentation en assiette du cari boite bœuf de la Réunion. Le Cari Boîte Bœuf Réunionnais : Un Plat Authentique et Emblématique Le cari boîte bœuf réunionnais est bien plus qu'une simple recette à La Réunion (974) ; c'est un plat emblématique, profondément...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220425%2Fob_f032c0_riz-zembrocal-pommes-de-terre.jpg)
Je vous propose aujourd'hui la recette du riz zembrocal pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Cette recette de riz à la créole emblématique accompagne particulièrement le rougail saucisse, mais aussi de nombreux plat réunionnais....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220116%2Fob_195aa1_poitrine-de-porc-au-caramel.JPG)
Présentation de la poitrine de porc au caramel Ingrédients de la poitrine de Porc au caramel : 1 kg de poitrine de porc. 1 gros oignon. 1 cm de gingembre frais. 1 gousse d'ail. 5 cs de Nuoc Mâm. 3 cs de sauce soja claire. 1 cs de sauce soja foncée au...
Lire la suite