Cari de poulet sans tomates-Recette Réunion Lontan

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Volailles

Par Papounet

Cari de poulet sans tomates avec un riz jaune créole, des grains et deux rougails pimentés. Liste des ingrédients : 1 poulet fermier ou 4 belles cuisses avec leurs hanches. 2 gros oignons rouge de préférence. 5 gousses d'ail de belle grosseur. 2 cm de...

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Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion

Accompagnement, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Ingrédients du riz chauffé créole au poulet : Reste de cari de poulet émietté (ou de poulet rôti). Reste de riz blanc et jaune pour moi. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 œufs. 3 ou 4 tiges d'oignons vert ciselés. 2 cs de sauce soja. Huile-Poivre. Ingrédients...

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Sauce piment combava de la Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients de la sauce piment au combava de la Réunion : 5 piments frais. 1/2 zeste de combava. 1 oignon émincé finement (ou 1 échalote) 1 cm de gingembre frais 1 cs de vinaigre blanc. Huile de tournesol-Sel. Cuisine économique Préparation : 10 min Plat...

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Riz jaune de la Réunion-Recette créole

Accompagnement, Réunion, Traditionnel, Cuisine du monde, Cuisine créole

Par Papounet

Recette du riz jaune créole comme à la Réunion Ingrédients du riz jaune : 500 g de riz 2 cc de curcuma 2 branches de thym Poivre. Ingrédients facultatif : 1 oignon émincé que l'on fera revenir dans un peu d'huile, 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle...

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Lettre d’information de Septembre 2020 - Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Information, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de septembre 2020. J'ai commencé le mois avec la Salade d'œufs durs aux anchois et croutons et je l'ai finit avec la recette des Tagliatelles à la bolognaise . Voici les liens du mois de septembre 2020...

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Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion

Accompagnement, Réunion, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouge à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge. 1 oignon. 1 belle gousse d'ail. 10 grains de poivre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma (Facultatif mais j'en met...

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Cari de poulet au petit pois-Recette réunion

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches. 4 tomates allongées. 2 gros oignons. 1 boite de petit pois. 2 cm de gingembre frais. 4 gousse d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 verre a...

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Cari de coq de la Réunion (Recette traditionnelle)

Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cari de coq. Ingrédients du cari de Coq comme à la Réunion : 1 coq (En morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. Eau pour recouvrir le coq en préparation...

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Purée de piment vert Réunion

Accompagnement, Traditionnel, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

La purée de piment vert est un accompagnement indispensable de la cuisine créole. Chaque réunionnais en possède un bocal dans son frigo qu'il renouvelle tout le temps. La purée de piment vert aussi appelé "Piment la pâte" à la Réunion est l’accompagnement...

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Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Plage de la Réunion Je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. En France, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple...

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