Civet de porc de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Porc, Civet

Par Papounet

Présentation du civet de porc créole. Ingrédients du civet de porc de la Réunion : 1 kg de porc (rouelle ou morceaux de votre choix). 3 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais (Facultatif). 2 branches de thym. 3 clous de girofle....

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Sandwich jambon-Achards de légumes

Cuisine créole, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sandwich jambon achards de légumes réunionnais Ingrédients du sandwich jambon-Achards de légumes : 1 demi baguette. 2 tranches de jambon blanc. 5 cs d'achards de légumes. Facultatif : Un peu de piment ajouté au achards de légumes et éventuellement...

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Lentilles massalé (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation les lentilles massalé. Ingrédients des lentilles massalé créole : 300 g de lentilles de Cilaos idéalement. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 poignée de feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion). 1 branche de thym. 2 cs de poudre de massalé....

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Fricassée de chou au boucané réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la fricassée de chou blanc au boucané. Ingrédients de la fricassée de chou au boucané : 1 chou blanc. 800 g de boucané ou de lard paysan fumé en métropole. 2 tomates. 2 petits oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments...

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Sandwich Thon Maïs réunionnais (974)

Cuisine créole, Entrée, Réunion, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du sandwich thon maïs : 1 baguette de pain frais. 1 boite de thon. 1 boite de maïs. 1 gros oignon rouge de préférence. 2 tomates (Facultatif). 2 gros piments doux. 1 filet de vinaigre ou jus de citron. 1 Mayonnaise maison (Facultatif) Huile-sel-poivre. Préparation...

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Civet de poulet créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel, Civet

Par Papounet

Présentation du civet de poulet au vin rouge de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet réunionnais : 1 poulet fermier de préférence. 3 oignons rouge de préférence. 4 petites tomates. 3 gousses d'ails. 3 clous de girofle. 1/2 cc de quatre épice....

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Cari Ti Jacques aux crevettes-Cuisine Réunion (974)

Cari, Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de Ti Jacques aux crevettes réunionnais (974) Ingrédients du cari Ti Jacques aux crevettes : 1 kg de Ti Jacques battu. 350 g de crevettes. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de Combava...

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Rougail saucisse Diot de Savoie

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Rougail, Réunion, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Rougail Saucisse Diot de Savoie : Un Voyage Culinaire Entre La Réunion et les Alpes Le Rougail Saucisse Diot de Savoie est une création culinaire originale qui marie avec audace deux cultures gastronomiques...

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Salade Thon-Maïs de la Réunion (974)

Cuisine créole, Entrée, Cuisine du monde, Réunion, Salade, Traditionnel, Salade française

Par Papounet

Présentation de la salade thon maïs créole. Ingrédients de la salade thon maïs créole : 1 boite de thon (A l'huile ou naturel). 1 gros oignon rouge de préférence. 2 tomates (Facultatif). 1 boite de maïs. 2 gros piments doux. 1 filet de vinaigre ou jus...

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Sandwich Dakatine Réunionnais (974)

Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sandwich Dakatine Ingrédients du sandwich Dakatine créole : 1 baguette de pain. 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes). 1 oignon. 4 piments oiseau (Facultatif). 2 petites tomates. Sel-Eau. 1 petit filet d'huile. Dakatine (Pâte d'arachide). Préparation...

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