Rougail zévis réunionnais (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Gratins, Rougail, Réunion, Traditionnel, Top rougail froid

Par Papounet

Présentation du rougail zévis réunionnais. Ingrédients du rougail zévis : 3 évis. 1 oignon rouge de préférence. 4 piments oiseau. 1/2 zeste de combava (Facultatif). Huile-Sel Préparation du rougail zévis réunionnais : Épluchez les évis, rincez-les et...

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Crevettes crémeuse au poivre vert

Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Présentation des crevettes au poivre vert à la créole. Ingrédients des crevettes sauce poivre vert : 500 g de crevettes. 1 échalote. 1/2 poivron rouge. 1 poignée de poivre vert. 10 cl de vin blanc. 20 cl de crème liquide (1 brique). 1 cc de curcuma Persil...

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Zembrocal lentilles-Recette de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Zembrocal créole

Par Papounet

Présentation du riz zembrocal aux lentilles réunionnais. Ingrédients du riz zembrocal aux lentilles : 250 g de riz. 1 petite boite de lentilles déjà cuite. 1 gros oignon. 1 grosse gousse d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Sel. Préparation de...

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Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Riz, Top recette, Zembrocal créole

Par Papounet

Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Riz cantonais aux saucisses chinoises

Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Riz, Traditionnel, Top asiatiques

Par papounet

Présentation du riz cantonais aux saucisses chinoises Ingrédients du riz cantonais aux saucisses chinoises : 500 gr de riz basmati 4 œufs. 5 saucisses chinoises. 1 gros filet de poulet découpé en morceaux. 250 gr de crevettes. 2 carottes. 1/4 de chou...

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Cari de viande de boeuf hachée réunionnais

Boeuf, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Cari

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de bœuf haché comme on le cuisine à l'ile de la réunion (974). On sélectionne de la viande hachée de bœuf de qualité auquel on associe des tomates, des aromates et des épices. Cette version créole qui ressemble...

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Massalé d'ailes de poulet créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé d'ailes de poulet à la créole comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Le massalé est un mélange d'épices d'origine indienne qui va énormément parfumer ce plat original. On fait bien revenir les ailes...

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Cari de foies de volailles créole (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Volailles

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de foies de volaille réunionnais qui est un plat créole familiale réputé à la Réunion. on utilise des foies de poulet que l'on prépare en cari, c'est-à-dire avec des oignons, des tomates, de l'ail et des...

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Sauté de porc aux brèdes-Recette de la Réunion

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Brèdes, Porc, Sautés créoles

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux brèdes comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). J'ai utilisé des brèdes chinoises Pak Choï pour mon plat du jour, mais vous pouvez aussi prendre du chou de Chine appelé chout'ine à la...

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Sauté de mines au jambon réunionnais

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Asiatique, Top asiatiques

Par Papounet

Voici la recette du sauté de mines réunionnais au jambon. Les mines sont le nom local des nouilles chinoises que l'on fait sauter avec des légumes, des œufs, des crevettes, du jambon le tout aromatisé avec de la sauce soja. Le sauté de mines jambon créole...

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