750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle de l'omelette aux champignons. On utilisera des œufs bien sûr cuit en omelette associé à des champignons de Paris que j'ai fait revenir avec de l'ail et du persil. On peut ajouter un peu de crème...

Lire la suite

Tripes au vin blanc (Muscadet)

Tripes au vin blanc (Muscadet)

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle des tripes au vin blanc, en l'occurrence, du muscadet pour moi ce jour. Cette recette de grand-mère cuisiné à l'ancienne est délicieuse et je vous invite à la tester au plus tôt. Cuisiner des tripes...

Lire la suite

Côte de porc à la crème et aux champignons

Côte de porc à la crème et aux champignons

Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle des côtes de porc à la crème et aux champignons aussi appelé sauce parisienne dans les bistrots et brasseries de la capitale. Cette recette gourmande est facile et assez rapide à cuisiner. On émince...

Lire la suite

Lentilles au lard fumé

Lentilles au lard fumé

Je vous propose aujourd'hui la recette des lentilles au lard salé fumé qui convient parfaitement en cette saison ou le froid s'installe. J'ai sélectionné des lentilles vertes du puy, un bon morceau de lard salé paysan, des oignons et des carottes que...

Lire la suite

Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Lentilles aux saucisses de Montbéliard

Je vous propose aujourd'hui la recette des lentilles aux saucisses de Montbéliard comme le cuisine nos grand-mère depuis des lustres. Je cuisine mes lentilles saucisses à la cocotte, car je ne suis pas un fan des autocuiseurs, chacun fera comme bon lui...

Lire la suite

Gratin de pommes de terre au Comté

Gratin de pommes de terre au Comté

Je vous propose aujourd'hui la recette franc-comtoise du gratin de pommes de terre au comté. On partira sur une base de gratin dauphinois traditionnel auquel on associe du fromage Comté pour plus de saveurs. Ce délicieux gratin de pommes de terre est...

Lire la suite

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Lapin en gibelotte à l'ancienne

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du lapin en gibelotte à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. Ce délicieux plat de cuisine familiale fait partie du patrimoine culinaire français. On sélectionne un beau lapin auquel...

Lire la suite

Gaufres croustillantes façon fête foraine

Gaufres croustillantes façon fête foraine

Je vous propose aujourd'hui la recette des gaufres croustillantes comme à la fête foraine. Rien de plus facile à préparer, de la farine, des œufs, du beurre, du lait et de l'eau associé à de la levure et vous obtenez de bonnes gaufres professionnelles...

Lire la suite

Gratin de choux Bruxelles au parmesan et lardons

Gratin de choux Bruxelles au parmesan et lardons

Je vous propose aujourd'hui la recette du gratin de choux de Bruxelles aux lardons et parmesan. Cette délicieuse recette familial de saison est facile à préparer et délicieuse à la dégustation. On fera attention à bien cuire les choux Bruxelles en 2 fois...

Lire la suite

Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

Aujourd'hui, je vous propose la recette familiale de la chaudrée de seiche charentaise comme la préparait ma grand-mère paternelle à port des barques en Charente maritime. Sa recette se rapproche de la chaudrée Fourasine à base de seiche, vin blanc, échalotes,...

Lire la suite