Rougaille Ourite à la mauricienne (ourite sauce rouge)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel, Ourite mauricien

Par Papounet

Rougaille ourite , riz, salade. Ingrédients de l'ourite sauce rouge mauricien : 1 gros ourite (Poulpe à Maurice). 1 boite de coulis de tomate ou des tomates fraiches bien mures. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 20 cl de vin blanc sec...

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Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2...

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Soupe poireaux pommes de terre à l'ancienne

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Soupe de poireaux pommes de terre traditionnelle. Ingrédients de la soupe de poireaux pommes de terre : 3 poireaux. 4 pommes de terre moyenne. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volailles ou de légumes. 25 g de beurre. 1 cc de farine ou de maïzena. Sel-Poivre....

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Soupe chinoise au poulet

Asiatique, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Cuisson de la soupe chinoise au poulet. Ingrédients de la soupe chinoise au poulet : 1 poulet entier premier prix. 5 cm de gingembre frais. 1 verre à moutarde de riz rempli au trois quart. 1 poignée de champignons noir (Facultatif) 1 bâton de citronnelle...

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Rôti de porc en cocotte aux pommes de terre

Cuisine Française, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Porc

Par Papounet

Présentation du rôti de porc aux pommes de terre en cocotte fonte. Ingrédients du rôti de porc pommes de terre en cocotte fonte : 1 rôti de porc dans l'échine de préférence. 1 kg de pommes de terre. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 1 bouillon cube de volaille...

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Far breton de ma grand-mère aux pruneaux

Dessert, Pâtisserie, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Far breton de ma grand-mère. Ingrédients du Far breton aux pruneaux de ma grand-mère : 150 g Farine. 1/2 l de Lait écrémé. 250 g Pruneaux. 1 cs de farine (pour les pruneaux). 100 g Sucre. 1 sachet de sucre vanillé (Facultatif). 4 œufs. 25 g Beurre fondu....

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de...

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Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Langue de boeuf sauce piquante de ma grand-mère Ingrédients de la langue de bœuf sauce piquante à l'ancienne : 1 langue de boeuf. 2 carottes. 1 blanc de poireau. 1 navet. 2 oignons. 3 clous de girofle. 1 bouquet garni. Sel-Poivre. Ingrédients de la sauce...

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Langue de boeuf sauce Tomate et cornichons

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Boeuf, Plats mijotés., Top recette

Par Papounet

Langue de boeuf sauce tomates/cornichons. ingrédients de la langue de bœuf, sauce tomate et cornichons : Pour le bouillon de la langue de bœuf : 1 langue de bœuf (Demi langue pour moi). 1 oignon. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 clous de girofle. 1 bouquet...

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Omelette au chèvre et basilic

Plat principal, Oeufs, Recette familiale

Par Papounet

Présentation de l'omelette au chèvre et basilic. Ingrédients de l'omelette au fromage de chèvre frais et basilic : 5 oeufs. 1/2 buche de chèvre. 2 cs de crème fraiche. 1 poignée de feuilles de basilic selon gout et disponibilité. 150 de lardons (Facultatif)....

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