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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Gâteau patate de la Réunion

Gâteau patate de la Réunion

Présentation du gâteau patate réunionnais. Ingrédients du gâteau patate Réunionnais : 1.5 kg de patate douce. 3 cs de de farine. 5 oeufs. 200 g de sucre. 250 g de beurre ramolli (une plaquette). Vanille liquide. 4 cs de rhum (facultatif) ou d'anisette....

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Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Présentation des Achards de légumes réunionnais Ingrédients des achards de légumes de la Réunion : 500 gr de haricots verts. 3 belles carottes. 1/2 choux blanc. 1 morceau de gingembre (2 cm) 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères...

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Rougail pilchards-Rougail la mizèr

Rougail pilchards-Rougail la mizèr

Présentation du rougail pilchards de la Réunion (974). Ingrédients du rougail pilchards : 1 boite de pilchards. 1 tomate. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 3 gros piments (facultatif). 1 branche de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

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Cari de moules-Recette Réunion (974)

Cari de moules-Recette Réunion (974)

Présentation du cari de moules réunionnais au combava Ingrédients du cari de moules réunionnais : 800 g de moules précuites décortiquées ou fraiches. 4 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava. 2 branches de thym....

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Soupe de courgettes au parmesan

Soupe de courgettes au parmesan

Présentation de la soupe de courgettes au parmesan. Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan : 3 courgettes. 1 pomme de terre. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volaille. 1 sachet de Parmesan. Crème liquide (Facultatif) Sel-Poivre Préparation...

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Civet Zourite Réunion (974)

Civet Zourite Réunion (974)

Présentation du civet de Zourite réunionnais. Ingrédients du civet de zourite réunionnais : 1 kg de zourite (Nom créole du poulpe et de la pieuvre). 1 verre à moutarde et demi de vin rouge. 2 oignons. 5 petites tomates. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre...

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Recette petit pois en conserve et carottes

Recette petit pois en conserve et carottes

Présentation des petits pois et carottes persillés. Ingrédients des petits pois carottes en conserve poêlés : 1 grand bocal de petits pois en conserve. 2 carottes. 1 gros oignon. Une poignée de persil haché. 1 branche de thym. 15 g de beurre. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

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Massalé foies de volailles Réunionnais (974)

Massalé foies de volailles Réunionnais (974)

Présentation du massalé foies de volaille de la Réunion Ingrédients du massalé de foies de volailles réunionnais : 500 g de foie de volailles. 3 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cs de poudre de massalé. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de...

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Rougail tomate cotomili (coriandre)

Rougail tomate cotomili (coriandre)

Rougail tomate cotomili (nom créole de la coriandre fraiche) Ingrédients du rougail tomate cotomili (coriandre). 4 petites tomates. 1 oignon violet de préférence. 4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili). 4 piments oiseau, quantité selon gout...

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Cari de poulet au chouchou de la Réunion (974)

Cari de poulet au chouchou de la Réunion (974)

Cari poulet chouchou réunionnais (974). Ingrédients du cari poulet au chouchou de la Réunion : 1 poulet fermier de préférence. 2 chouchous. 2 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

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