Purée de carottes et pommes de terre

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. On commence par faire bien cuire les légumes dans un bouillon de volaille, on les passe ensuite au presse-purée et on les associe à de la crème fraîche et...

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Crevettes au gingembre, ail et citron vert

Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des crevettes au gingembre, ail et citron vert. Cette recette est facile à préparer et délicieuse à déguster. Me concernant j'ajoute un peu de piment, mais c'est tout à fait optionnel. On prépare un hachis d'ail,...

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Bruschetta Ratatouille et jambon cru

Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd’hui je vous propose la recette de la Bruschetta à la ratatouille et jambon cru qui sera une excellente manière de recycler des restes de ratatouille que l'on a tendance à cuisiner en trop grande quantité. On utilisera du pain Bruschetta ou du...

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Sauté de porc aux brèdes-Recette de la Réunion

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux brèdes comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). J'ai utilisé des brèdes chinoises Pak Choï pour mon plat du jour, mais vous pouvez aussi prendre du chou de Chine appelé chout'ine à la...

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Riz à la tomate et parmesan

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Riz

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz sauce tomate et parmesan. Cette recette familiale est délicieuse et facile à préparer. On parle aussi de risotto sauce tomate parmesan pour cette recette. On associe du riz avec une bonne sauce tomate et du...

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Souris d'agneau aux haricots blancs

Agneau, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des souris d'agneau en cocotte aux haricots blancs. Cette bonne recette familiale est délicieuse et plait en général à tous. On prépare des haricots blancs, ce sont des mogettes vendéennes pour moi ce jour puis on...

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Soupe chinoise au poulet

Asiatique, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Soupe, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Aujourd’hui je vous propose une recette originale de soupe chinoise au poulet comme on la prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette asiatique est facile à cuisiner et très économique. Son principal inconvénient sera sa durée de cuisson (3 heures),...

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Merlans frits en colère

Plat principal, Poisson, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des merlans frits en colère comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. Cette recette traditionnelle de merlans frit dit "en colère" est un classique de la cuisine familiale française. Les merlans frits en colère...

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La vraie recette des pâtes à la carbonara

Cuisine du monde, Plat principal, Pâtes, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la vraie recette italienne des pâtes à la carbonara sans ajout de crème fraiche. J'ai utilisé des spaghettis pour ma recette, des jaunes d'œufs, de la Pancetta et du parmesan râpé et c'est tout. On peut aussi prendre de la...

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Salade chaude aux pommes de terre et lardons

Plat principal, Recette familiale, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la salade chaude de pommes de terre au lard fumé découpé en lardons. Cette recette savoureuse est de circonstance en ce moment vu le climat. Le mélange des pommes de terre tiède, de la salade et des lardons permet...

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