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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Tarte aux poireaux et champignons

Tarte aux poireaux et champignons

Présentation de la tarte aux poireaux et champignons Je vous propose aujourd'hui la recette familiale de la tarte aux poireaux et aux champignons frais qui plaira à tous. Cette recette de tarte paysanne qui associe le fondant des poireaux et le côté champêtre...

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Oeufs mimosa au saumon fumé

Oeufs mimosa au saumon fumé

Présentation des œufs mimosa au saumon fumé. Je vous propose aujourd'hui la recette des œufs mimosa au saumon fumé connue aussi sous l’appellation d'œufs mimosa chic. Cette recette d'œufs durs farcis au saumon fumé est facile à préparer et savoureuse...

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Recette tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise

Recette tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise

Tomates farcies thon mayonnaise et œufs durs. Je vous propose aujourd'hui la recette froide traditionnelle des tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise maison. Je les ai accompagnées d'œufs mimosas avec la même farce au thon. Cette entrée savoureuse...

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Recette de la vraie salade niçoise

 Recette de la vraie salade niçoise

Présentation de la vraie salade niçoise. Je vous propose aujourd'hui la recette authentique de la salade niçoise. Chaque famille a sa propre recette et secret de préparation, cependant il y a quand même quelques bases incontournables pour pouvoir parler...

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Foie de veau pané à l'italienne (Milanaise)

Foie de veau pané à l'italienne (Milanaise)

Foie de veau pané à l'italienne façon Milanaise. Je vous propose aujourd'hui la recette du foie de veau à l'italienne à la façon Milanaise, c'est-à-dire panée et citronnée. Le foie de veau est un abat délicieux et bon pour la santé vue sa richesse en...

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Côte de boeuf sauce bordelaise

Côte de boeuf sauce bordelaise

Présentation de la cote de boeuf à la bordelaise. Voici maintenant la recette traditionnelle de la côte de bœuf à la bordelaise, c'est-à-dire avec une sauce au vin rouge et échalotes connu aussi sous le nom de "marchand de vin". Ce plat régional classique...

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Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l'ail et persil Je vous propose aujourd’hui la recette des encornets sautés à l'ail et au persil qui est un plat facile et rapide à cuisiner tout en étant vraiment savoureux. Les encornets sont en fait des petits calamars que l'on peut...

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Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Aile de raie aux câpres et sauce au beurre noisette. Aujourd’hui, je vous propose la délicieuse recette des ailes de raie aux câpres et beurre noisette préparé à la poêle qui plaira aux enfants, car il n’y a pas d’arêtes. Pour vous rendre la préparation...

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Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Portion de quiche à la Fourme d'Ambert Aujourd'hui, je vous propose la recette Auvergnate de la quiche à la fourme d'Ambert qui peut être remplacer par du bleu d'Auvergne éventuellement. Cette recette de quiche familiale traditionnelle est une spécialité...

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Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat à la vanille et au rhum Aujourd'hui je vous propose un dessert original délicieux, la crème d'avocat au rhum et vanille comme on la prépare à la Réunion (974). On sélectionne un bel avocat tropical que l'on associe à de la vanille, du rhum,...

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