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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Présentation du Mafé de poulet africain. Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet on pense Afrique et plus particulièrement...

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Tajine de veau aux pruneaux marocain

Tajine de veau aux pruneaux marocain

Présentation du tajine de veau marocain aux pruneaux. Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle marocaine du tajine de veau aux pruneaux. Ma cuisinière préférée Houria nous a cuisiné ce bon petit plat marocain avec du veau, des pruneaux, une...

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Cari gros pois Mauricien.

Cari gros pois Mauricien.

Présentation du cari gros pois mauricien Je vous propose aujourd’hui le cari gros pois de l'ile Maurice. Cette recette végétalienne populaire à Maurice se prépare aussi à la Réunion, mais le réunionnais ne met pas de fenugrec (Methi à Maurice) ni de tomates...

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Lettre d'informations de septembre 2021-Recettes du mois

Lettre d'informations de septembre 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de septembre 2021. J'ai commencé le mois avec la recette du rougail saucisses au combava et je l'ai fini avec la recette de la sauce sardine réunionnaise. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog,...

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Quiche au fromage râpé

Quiche au fromage râpé

Portion de quiche au fromage. Je vous propose aujourd'hui la recette de la quiche au fromage râpé. On utilisera principalement de l'emmenthal ou de la mozzarella auquel on adjoint différents autres fromages de votre choix (roquefort, comté, cantal, chèvre-liste...

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Accras de morue traditionnels

Accras de morue traditionnels

Présentation des Accras de morue antillais. Aujourd’hui, je vous propose la recette des Accras de morue facile comme aux Antilles. On dit aussi acras ou akras. Cette délicieuse recette traditionnelle est à base de morue dessalée mélangée avec des épices...

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Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

Présentation du riz cantonnais réunionnais. Le riz cantonnais de la Réunion a des origines chinoise et chaque famille créole a sa recette et ses astuces de préparation. Le riz cantonnais est, en effet, pratique pour recycler les restes divers de repas....

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Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Achards de légumes réunionnais - Recette facile maison

Présentation des Achards de légumes réunionnais Je vous propose, ce jour, la recette des achards de légumes réunionnais. Les achards de légumes créoles au-delà d'être une délicieuse recette végétarienne sont aussi un mode de conservation des légumes qui...

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Cari canard créole-Recette Réunion (974)

Cari canard créole-Recette Réunion (974)

Présentation du cari de canard Réunionnais. Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de canard et son accompagnement Sosso Maïs comme on le cuisine à l'île de la Réunion. Une cuisson au feu de bois traditionnelle sera l'idéal pour préparer cette...

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Recette du Cari de poulet de l'ile de la Réunion (974)

Recette du Cari de poulet de l'ile de la Réunion (974)

Présentation du cari de poulet de la Réunion. Le cari de poulet réunionnais est le plat national créole incontournable. Il n’y a pas une famille réunionnaise qui ne fait pas un bon cari de poulet traditionnel plusieurs fois par mois. On a la chance à...

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