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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Risotto à l'encre de seiche et supions (petites seiches)

Risotto à l'encre de seiche et supions (petites seiches)

Risotto à l'encre de seiche Je vous propose aujourd'hui comment préparer un risotto à l'encre de seiche et supions. Lors d'un récent séjour en Italie j'ai ramené du riz Arborio à l'encre de seiche ce qui est bien pratique pour ma recette du jour vu la...

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Poulet basquaise traditionnel au vin blanc

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc

Poulet basquaise traditionnel au vin blanc. Aujourd'hui, je vous propose la recette du poulet basquaise traditionnel avec du vin blanc et du jambon de Bayonne comme les grands-mères le cuisine au pays basque. On utilisera du vin blanc sec qui apporte...

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Tarte au citron et fromage blanc

Tarte au citron et fromage blanc

Portion de tarte au citron et fromage blanc Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte au citron et fromage blanc. Cette délicieuse recette est facile à préparer et le fromage blanc apporte de la légèreté à la tarte au citron. J'ai utilisé une...

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Poulpe mariné à l'ail, citron et persil

Poulpe mariné à l'ail, citron et persil

Poulpes marinés à l'ail, citron et persil. Aujourd’hui je vous propose la recette de la salade de poulpe marinés à l’ail, jus de citron et persil. Le poulpe à l'ail ainsi cuisiné fera un excellent apéritif de type Tapas. Il faudra juste faire attention...

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Gratin de chouchou aux crevettes réunionnais (974)

Gratin de chouchou aux crevettes réunionnais (974)

Gratin de chouchou aux crevettes créole en cassolette. Aujourd'hui, je vous propose la recette du gratin de chouchou aux crevettes réunionnais. Cette recette créole de chouchou gratiné associé a des crevettes est très populaire et se cuisine facilement....

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Côtes d'agneau aux flageolets et haricots verts.

Côtes d'agneau aux flageolets et haricots verts.

Côtes d'agneau avec ses légumes persillés. Aujourd'hui je vous propose la recette toute simple des côtes d'agneau poêlé aux haricots vert et flageolets. Cette recette familiale est facile et rapide à cuisiner et le mélange des haricots verts et des flageolets...

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Pain bouchons gratinés réunionnais (974)

Pain bouchons gratinés réunionnais (974)

Pains bouchons gratinés créole. Le pain bouchons gratinés réunionnais connu aussi sous le nom d’américain bouchons est une institution à la Réunion (974). Cette recette populaire inspiré du sandwich américain est vendue dans de nombreux camions bar et...

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Roulés de jambon à la macédoine de légumes

Roulés de jambon à la macédoine de légumes

Présentation des roulés de jambon à la macédoine de légumes. Le roulé de jambon à la macédoine est le plat traditionnel familial servi en entrée. Chaque famille les prépare à sa manière en ajoutant parfois du surimi pour enrichir un peu la Macédoine de...

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Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974)

Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974)

Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais. Le concombre apporte du croquant et de la fraicheur...

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Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

Foies de lapin poêlé en persillade. Aujourd'hui, je vous propose la recette des foies de lapin à l'ail et au persil accompagné d'une purée. J’ai poêlé mes foies de lapin dans du beurre et j'ai ajouté ensuite un beurre persillé à l'ail qui rappelle le...

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