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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Recette cari de la Réunion-Top 10

Recette cari de la Réunion-Top 10

Je vous propose sur cet article un top 10 des recettes réunionnaise de cari créole les plus populaire à l'ile de la réunion. En cliquant sur les liens vous aurez accès directement à la recette souhaité en détails et en images. Pour les non créolophones,...

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Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de décembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de tomate au basilic et je l'ai fini avec le cari de langouste comme à la Réunion. J'en profite aussi pour vous souhaiter mes meilleurs...

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Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

Rougail saucisse fumées traditionnel Réunionnais. Ingrédients : 8 saucisses fumés. 5 tomates à découper en cubes 3 oignons 5 gousses d'ails 2 cm de gingembre frais 3 branches de Thym 1 cc de curcuma Huile - Sel - Poivre. Tiges oignons vert ciselée pour...

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Escargots farcis au beurre persillé

Escargots farcis au beurre persillé

Ingrédients des escargots au beurre persillé : 1 boite de 48 escargots petit gris ou bourgogne. 250 g de beurre doux ou du beurre salé (A ce moment la on ne fera pas d'ajout de sel). 3 échalotes. 2 ou 3 gousses d'ail selon gout. 1 botte de persil. Sel-Poivre....

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Soupe de cresson à l'ancienne

Soupe de cresson à l'ancienne

Recette de la soupe de cresson Ingrédients de la recette : 1 Botte de cresson. 1 grosse pomme de terre. 1 oignon émincé. 1 branche de thym. 1/2 cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Facultatif : un filet de crème fraiche au moment de servir la soupe...

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Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons vert. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la sauce aigre douce : Un demi verre à café de sauce...

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Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Présentation de la soupe de tomate au basilic. La soupe de tomates au basilic est une douceur bienvenue en cette période de temps froid. je l'ai préparé ce jour avec un peu de basilic et une pointe de curry pour en relever le goût. La soupe de tomates...

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Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de poireaux au pommes de terre et chèvre frais et je l'ai fini avec le shop Suey de poulet comme à la Réunion. Voici les liens du mois...

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Cari pommes de terre massalé (974)

Cari pommes de terre massalé (974)

Massalé de pommes de terre réunionnais. Ingrédients du massalé pommes de terre : 4 grosses pomme de terre ou 5 moyenne. 1 tomate découpé en dés. 1 gros oignon émincé. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 8 feuilles de Caloupilé (Feuilles de curry)....

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Tripes à la charentaise façon grand mère

Tripes à la charentaise façon grand mère

Ingrédients des tripes à la charentaise : 1 kg de tripes fraîches. 2 beaux oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 grosses gousse d'ail ou 4 petites. 3 clous de girofle. 1 cs de fond de veau ou 2 pieds de veau désossés. Aromates : Thym et Laurier....

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