Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle des côtes de porc à la crème et aux champignons aussi appelé sauce parisienne dans les bistrots et brasseries de la capitale. Cette recette gourmande est facile et assez rapide à cuisiner. On émince des champignons de Paris que l'on fait sauter dans du beurre, on passe ensuite à la cuisson des côtes de porc. On ajoute le vin blanc pour diluer les sucs de cuisson et on incorpore les champignons cuits réservés, du jus de citron et de la crème liquide.
On nappe ensuite les côtes de porc une fois cuite avec cette savoureuse sauce crémeuse aux champignons. Ce n'est pas une recette vraiment diététique, mais c'est tellement bon qu'on oublie vite ce détail.
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On peut déguster telle quelle les côtes de porc avec leur sauce crémeuse aux champignons. On peut aussi les accompagner de pâtes, d'une bonne purée maison si possible ou d'une salade tout simplement comme je l'ai fait aujourd'hui.
Vous avez recherché la recette des côtes de porc aux champignons et au vin blanc façon parisienne. Je vous ai proposé comment préparer des côtelettes de porc à la crème fraiche, champignons et vin blanc qui j'espère a répondu à vos attentes.
Cette recette traditionnelle de la cuisine française est rapide et vraiment facile à cuisiner même si elle est un peu riche en calories, c'est vraiment un plat délicieux. La sauce champignons au vin blanc associé à de la crème liquide accompagne très bien les côtes de porc et on prendra plaisir à saucer avec du bon pain frais. Si vous avez des astuces de grand-mère ou des suggestions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour que je puisse améliorer la recette.
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