Cari de thon massalé de la Réunion

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de thon massalé. Ingrédients du cari de thon massalé réunionnais : 500 g de thon frais. 3 tomates. 1 oignon rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 1 cc de pâte de tamarin (facultatif). 10 feuilles de caloupilé (feuilles de curry). 1 branche de thym....

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Tomates farcies maison-La meilleure recette

Légumes, Plat principal, Traditionnel, Cuisine Française, Provence, Recette familiale

Par Papounet

Présentation des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues. 250 g de bœuf hachés ou de chair à saucisse. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses Mie de pain infusée dans un peu de lait (3...

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Recette de farce pour tomates farcies et légumes

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Provence

Par Papounet

Farce à la viande pour tomates farcies Ingrédients de la farce à tomates farcies : 300 g de farce de veau. 2 gousses d'ail. 2 échalotes hachées. 1 bol de Mie de pain. 5 cl de vin blanc pour humidifier la mie de pain. Un peu de chapelure. Persil et Feuilles...

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Tomates farcies grand mère à l'ancienne

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Provence

Par Papounet

Présentation des tomates farcies grand mère Ingrédients des tomates farcies à l'ancienne : 4 grosses tomates à farcir : 300 g de farce de veau ou de chair à saucisses ou un mélange des 2. 2 échalotes hachées. 2 gousses d'ail. 1 œuf qui servira de liant....

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Tomates farcies au veau gratinées

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Provence

Par Papounet

Tomates farcies au veau. Ingrédients des tomates farcies au veau : 300 g de veau haché. 4 grosses tomates. 2 gousses d'ail. 1 gros oignon ou 2 échalotes. 1 bol de mie de pain. 10 cl de lait. Fine herbes (Persil, thym, basilic) 1 pincée de cumin (Facultatif)...

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Tomates farcies à la chair à saucisse

Plat principal, Provence, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation des tomates farcies à la chair à saucisse Ingrédients des tomates farcies à la chair à saucisse : 6 tomates. 300 g de chair à saucisse. 2 échalotes ou 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses (Thym, herbes de Provence)....

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Blanquette de veau à l'ancienne

Plat principal, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation de la blanquette de veau à l'ancienne. Ingrédients de la blanquette de veau à l'ancienne : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf....

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Avocat aux crevettes sauce cocktail

Entrée, Recette familiale, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de l'avocat aux crevettes sauce cocktail. Ingrédients de l'avocat aux crevettes sauce cocktail : 1 gros avocat tropical : 10 crevettes. Salade verte ou Mesclun. Persil ou coriandre ciselé pour la présentation. Pour la sauce Cocktail maison...

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Chaudrée de seiches charentaise de ma grand-mère

Poisson, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation de la chaudrée de seiches charentaise. Ingrédients de la chaudrée charentaise de seiches : 1.5 kg de seiches entières fraiches. 3 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 75 cl de vin blanc. 1/4 de litre d'eau 1 cuillère à soupe de farine bien...

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Vindaye de poulet mauricien

Cuisine du monde, Ile Maurice, Information, Plat principal, Poulet, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Vindaye de poulet avec ses accompagnements. Ingrédients du vindaye de poulet : 2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés. 1 cs de curcuma. 1 cc de cumin. 1 cs de graine de moutarde. 3 gousses d'ail. 3 gros piment (doux). 2 cm de gingembre frais....

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