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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "recette familiale"

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l'ail et persil Ingrédients : 1 kg d'encornets frais (Petit calamars). 4 gousses d'ail. 1 botte de persil. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif : Un peu de vin blanc et du piment d'Espelette. On peut aussi arroser d'un filet de jus...

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Soupe de cresson à l'ancienne

Soupe de cresson à l'ancienne

Recette de la soupe de cresson Ingrédients de la recette : 1 Botte de cresson. 1 grosse pomme de terre. 1 oignon émincé. 1 branche de thym. 1/2 cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Facultatif : un filet de crème fraiche au moment de servir la soupe...

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Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons vert. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la sauce aigre douce : Un demi verre à café de sauce...

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Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Soupe de tomate au basilic. Ingrédients : 800 g de coulis de tomates 2 gousses d'ail. 1 oignon. 2 pommes de terre ou une très grosse. Laurier, thym, Feuilles de basilic. 1 cc de poudre de curry. 1 filet de crème liquide. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif...

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Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de poireaux au pommes de terre et chèvre frais et je l'ai fini avec le shop Suey de poulet comme à la Réunion. Voici les liens du mois...

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Cari pommes de terre massalé (974)

Cari pommes de terre massalé (974)

Massalé de pommes de terre réunionnais. Ingrédients du massalé pommes de terre : 4 grosses pomme de terre ou 5 moyenne. 1 tomate découpé en dés. 1 gros oignon émincé. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 8 feuilles de Caloupilé (Feuilles de curry)....

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Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Rôti de dindonneau sauce tomate Ingrédients de la Recette : 1 rôti de dindonneau. 1/2 l de sauce tomate maison. 2 ou 3 1/2 poivron rouge, jaune, vert. 1 poignée d'olives verte. Huile d'olive-Sel-Poivre. 1/2 l d'eau. Cuisine économique Préparation : 15...

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Tripes à la charentaise façon grand mère

Tripes à la charentaise façon grand mère

Ingrédients des tripes à la charentaise : 1 kg de tripes fraîches. 2 beaux oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 grosses gousse d'ail ou 4 petites. 3 clous de girofle. 1 cs de fond de veau ou 2 pieds de veau désossés. Aromates : Thym et Laurier....

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Velouté de Champignons Facile

Velouté de Champignons Facile

Ingrédients du velouté de champignons maison : 1 barquette de 500 g de champignons de Paris. 2 échalotes 1 grosse pomme de terre ou deux petites. 1 gousse d'ail. 1 filet de crème liquide. 1 peu de beurre pour faire revenir les champignons émincés. 1 l...

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Daube de Citrouille-Recette Réunion

Daube de Citrouille-Recette Réunion

Ingrédients de la recette : 800 g de citrouille (Une grosse tranche). 2 beau oignons. 2 branches de thym. 4 gousse d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Plat...

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