Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20200914%2Fob_797b72_magret-de-canard-au-poivre-vert-sur-so.JPG)
Ingrédients des magrets de canard au poivre vert : 2 beaux magret de canard. 3 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (La quantité variera selon le nombre de magrets à cuisiner). 5 cl de fond de veau. 1 petit bocal de poivre vert. Sel- Poivre....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200902%2Fob_986ee2_cari-de-coq-creole.JPG)
Recette du cari de coq. Ingrédients du cari de Coq comme à la Réunion : 1 coq (En morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. Eau pour recouvrir le coq en préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200713%2Fob_9c72d0_bocal-pate-de-piments-vert-reunion.jpg)
La purée de piment vert est un accompagnement indispensable de la cuisine créole. Chaque réunionnais en possède un bocal dans son frigo qu'il renouvelle tout le temps. La purée de piment vert aussi appelé "Piment la pâte" à la Réunion est l’accompagnement...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200825%2Fob_8f5aaa_miroton-familial.jpg)
Aujourd'hui je vous propose une recette familiale de miroton de bœuf associé à des frites, de l'ail et du persil. Vous ne trouverez pas cette recette traditionnelle sur internet, je la tiens de ma chère mère qui nous le préparais souvent dans mon enfance...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200903%2Fob_1c7e66_salade-oeufs-durs-croutons-anchois.JPG)
Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200803%2Fob_2e9455_info.jpg)
Bonjour à tous et bonne rentrée, Comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. J'ai commencé le mois avec la Pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer...
Lire la suite