Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20210112%2Fob_9ee36f_tomates-farcies-maison.JPG)
Présentation des tomates farcies grand mère La recette des tomates farcies de grand-mère évoque souvent des saveurs réconfortantes et authentiques. Les Tomates Farcies de Grand-Mère : Un Plat Réconfortant et Intemporel Les tomates farcies de grand-mère,...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210809%2Fob_532f6a_gros-plan-tomates-farcies-chair-a-sauc.JPG)
Présentation des tomates farcies à la chair à saucisse Ingrédients des tomates farcies à la chair à saucisse : 6 tomates. 300 g de chair à saucisse. 2 échalotes ou 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses (Thym, herbes de Provence)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211227%2Fob_0382b1_balnquette-de-veau-a-l-ancienne.JPG)
Présentation de la blanquette de veau à l'ancienne. Ingrédients de la blanquette de veau à l'ancienne : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220426%2Fob_664ad3_assiette-de-cari-d-espadon.jpg)
Présentation du cari d'espadon au combava Ingrédients du cari d'espadon au combava : 2 tranches d'espadon. 3 tomates. 1 oignon rouge de préférence. 2 tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation (Facultatif) 3 gousses d'ail. 1/2 zeste de combava....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220911%2Fob_c45f97_assiette-de-vindaye-de-thon.jpg)
Vindaye de poisson avec ses épices. Préparation des Épices à Vindaye : L'Art du Mélange Mauricien La réussite d'un Vindaye mauricien repose en grande partie sur la préparation méticuleuse de ses épices. Ce mélange aromatique est ce qui donne au plat sa...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20230219%2Fob_9f533e_portion-de-hachis-parmentier.JPG)
Aperçu du hachis parmentier traditionnel Ingrédients du hachis parmentier traditionnel : 500 g de bœuf haché ou un reste de pot au feu (mon cas aujourd'hui). 1 kg de pommes de terre. 2 oignons. 3 gousses d'ail. Persil. Gruyère râpé, comté ou édam. 30...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20231228%2Fob_0601b8_massale-bringelles-pomme-de-terre.jpg)
Présentation du massalé de bringelle au pomme de terre Ingrédients du Massalé de bringelles pommes de terre : 2 bringelles (Aubergine) 5 pommes de terre moyenne. 2 petites tomates. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 1 branche de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201025%2Fob_81baa0_puree-maison.JPG)
Purée pommes de terre maison façon grand mère. Ingrédients de la purée de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre. 1/2 l de lait chaud. 15 cl de crème fraîche. 20 g de beurre Sel-Poivre. Facultatif : Un peu de muscade, un jaune d'œuf. Préparation de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240112%2Fob_c85068_pate-au-thon-e-aut-gros-piment.jpg)
Pates au thon au gros piment à la créole. ingrédients des pâtes au thon et gros piment : 300 g de pâtes (Fusilli pour moi). 2 boites de thon au naturel. 3 tomates. 2 oignons. 1 cc de curcuma. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 gros piments. 2...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20230420%2Fob_264ce7_plat-de-cuisse-de-dinde-sauce-tomate.JPG)
Présentation de la cuisse de dinde sauce tomate Ingrédients de la cuisse de dinde sauce tomate : 1 cuisse de dinde. 1 boite de coulis de tomates type "Mutti". 25 cl de vin blanc (une brique). 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 3 feuilles...
Lire la suite