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Présentation du gratin Dauphinois au comté. Le gratin dauphinois au Comté est une délicieuse variation d’un grand classique de la cuisine française. Si le vrai gratin dauphinois traditionnel se prépare sans fromage, cette version revisitée, enrichie de...
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Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Ingrédients de la quiche au saumon fumé et chèvre : 1 pâte feuilleté ou brisée. 200 g de saumon fumé. 3/4 de buche de fromage de chèvre. 3 oeufs. 20 cl de crème fraiche liquide (une brique). Aneth. Sel-Poivre. Préparation...
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Présentation des lentilles à la poitrine de porc fumé. Ingrédients des lentilles à la poitrine de porc fumé : 300 g de lentilles verte du puy. 1 bon morceau de lard fumé (poitrine de porc). 1 oignon. 1 carotte (facultatif) 3 feuilles de laurier. 1 branche...
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Présentation des lentilles au lard fumé. Ingrédients des lentilles au lard fumé : 500 g de lentilles vertes du puy. 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle. 2 gousses d'ail. 1 l de fond de veau ou de volaille. Sel-Poivre. Préparation...
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Présentation de la quiche lorraine au comté. Ingrédients de la quiche lorraine au comté : 1 pâte feuilleté. 200 g de lardons fumés. 20 cl de crème liquide (1 brique). 4 oeufs. 100 g de fromage comté râpé. 1 oignon (Facultatif). 1 pincée de muscade. Sel-Poivre....
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Portion de quiche au jambon blanc Ingrédients de la quiche au jambon blanc : 1 pâte feuilletée. 4 tranches de jambon blanc. 1 gros oignon. 3 œufs. 20 cl de crème liquide entière (1 brique). 20 cl de lait. 1 pincée de noix de muscade. 100 g de gruyère...
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Portion de quiche au chèvre et lardons . Ingrédients de la quiche au chèvre et lardons : 1 pâte feuilleté ou brisé. 200 g de lardons. 1 buche de chèvre. 20 cl de crème fraiche. 3 œufs. Sel-Poivre. Préparation de la quiche au chèvre et aux lardons : Préchauffez...
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Présentation du civet de poulet aux olives de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet aux olives : 1 Beau poulet fermier. 1 boite d'olives vertes dénoyautées. 2 tomates olivette. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 1 pincée de muscade. 1 cc...
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Encornet sauce tomate au vin blanc. Ingrédients des lamelles d'encornets sauce tomate au vin blanc : 1 kg de lamelles d'encornet ou des anneaux. 2 boite de coulis de tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 3 feuilles de laurier. 20 cl de vin blanc. 1 cs...
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Présentation des saucisses bringelles créole de la Réunion (974) Ingrédients des saucisses bringelles de la Réunion (974): 5 saucisses fumées peï. 2 aubergines. 2 oignons. 3 tomates. 2 cm de gingembre frais. 4 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 cc de...
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