Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20241026%2Fob_49777c_cuisson-de-la-soupe-chinoise-au-poulet.jpeg)
Cuisson de la soupe chinoise au poulet. Ingrédients de la soupe chinoise au poulet : 1 poulet entier premier prix. 5 cm de gingembre frais. 1 verre à moutarde de riz rempli au trois quart. 1 poignée de champignons noir (Facultatif) 1 bâton de citronnelle...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241016%2Fob_045be5_massale-la-patte-cochon-974.jpg)
Massalé la patte cochon de la Réunion (974). Ingrédients du massalé patte cochon : 3 pieds de porc. 3 tomates. 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 1 cc de cumin. 2 branches de thym. 10 feuilles de curry (caloupilé). 2 cs d'épice massalé....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201007%2Fob_09f456_langue-sauce-tomates-cornichons.JPG)
Langue de boeuf sauce tomates/cornichons. Langue de Bœuf Sauce Tomate et Cornichons : Un Classique Familial Revisité La Langue de Bœuf Sauce Tomate et Cornichons est une variation réconfortante et savoureuse de la traditionnelle langue de bœuf, offrant...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240703%2Fob_9f42dc_daube-chouchou-a-la-creole.jpg)
Aperçu du cari de chouchou. Le cari de chouchou est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui met en avant la richesse des ingrédients locaux et les saveurs typiques de l'île. Le chouchou, également connu sous le nom de chayotte, est un légume...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211002%2Fob_dcb96f_omelette-au-basilic-et-chevre.JPG)
Présentation de l'omelette au chèvre et basilic. Ingrédients de l'omelette au fromage de chèvre frais et basilic : 5 oeufs. 1/2 buche de chèvre. 2 cs de crème fraiche. 1 poignée de feuilles de basilic selon gout et disponibilité. 150 de lardons (Facultatif)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220124%2Fob_b67202_ramequin-de-gratin-dauphinois-au-comta.JPG)
Présentation du gratin de pommes de terre au four. Ingrédients du gratin de pommes de terre au four : 1.2 kg de pommes de terre. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 100 g d'emmenthal râpé. 1 oeuf. 1 pincée de muscade moulue. 15 g de beurre pour...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220123%2Fob_c9ff0e_portion-de-gratin-au-comte.JPG)
Présentation du gratin Dauphinois au comté. Le gratin dauphinois au Comté est une délicieuse variation d’un grand classique de la cuisine française. Si le vrai gratin dauphinois traditionnel se prépare sans fromage, cette version revisitée, enrichie de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220109%2Fob_79d504_portion-quiche-saumon-et-chevre.JPG)
Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Ingrédients de la quiche au saumon fumé et chèvre : 1 pâte feuilleté ou brisée. 200 g de saumon fumé. 3/4 de buche de fromage de chèvre. 3 oeufs. 20 cl de crème fraiche liquide (une brique). Aneth. Sel-Poivre. Préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241003%2Fob_d1cb60_plat-de-lentilles-et-poitrine-fume.jpeg)
Présentation des lentilles à la poitrine de porc fumé. Ingrédients des lentilles à la poitrine de porc fumé : 300 g de lentilles verte du puy. 1 bon morceau de lard fumé (poitrine de porc). 1 oignon. 1 carotte (facultatif) 3 feuilles de laurier. 1 branche...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220130%2Fob_bf34c1_lentilles-au-lard-fume.JPG)
Présentation des lentilles au lard fumé. Ingrédients des lentilles au lard fumé : 500 g de lentilles vertes du puy. 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle. 2 gousses d'ail. 1 l de fond de veau ou de volaille. Sel-Poivre. Préparation...
Lire la suite