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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "traditionnel"

Far breton aux pruneaux à l'ancienne

Far breton aux pruneaux à l'ancienne

Recette du far au pruneaux façon grand-mère. Le far breton aux pruneaux comme son nom l'indique est une spécialité de Bretagne. Il parait que les pécheurs breton autrefois échangeaient leurs morues contre des pruneaux ce qui serait à l'origine de cette...

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Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

Poulet sauce d’huîtres aux champignons. Ma recette du poulet sauce d’huîtres du jour est un grand classique à l'île de la Réunion ou beaucoup de Réunionnais ont des origines asiatiques. La cuisine chinoise est devenue très populaire dans l'île et le poulet...

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Curry de crevettes aux Ananas

Curry de crevettes aux Ananas

Crevettes à l'ananas sauce curry. Ingrédients : 500 g de crevettes crues ci-possible. 300 g d'ananas frais ou au sirop. 1 oignons émincé finement. 1 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon. 1 brique (20 cl) de lait de coco. 2 gousses ail à piler avec...

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Magret de canard au miel et échalotes

Magret de canard au miel et échalotes

Je vous propose aujourd'hui la recette des magrets de canards caramélisés au miel avec sa compotée d'échalotes confites. On choisit des bons magrets de canard et des échalotes auquel on associe une sauce au miel pour magret à base de vinaigre, sauce soja...

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Beignets de crevettes réunion

Beignets de crevettes réunion

La recette des beignets de crevettes à la créole est très demandée sur le net. Ce sont des beignets faciles à préparer et qui plairont à coup sûr. Les beignets de crevettes comme à l'ile de la Réunion sont tout simplement délicieux et les tester c'est...

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Pâte de piments vert comme à la réunion (Recette maison)

Pâte de piments vert comme à la réunion (Recette maison)

Recette pâte de piment vert de la Réunion (974) Piment vert "la pâte"ou comment les préparer. Le piment vert à la réunion est un condiment indispensable avec les succulents caris et rougails et de manière générale toute la cuisine créole réunionnaise....

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Pois du cap réunion-Recette haricot créole

Pois du cap réunion-Recette haricot créole

Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles. Les pois du cap sont des gros haricots blancs qui font partie de ce qu'on appelle des "grains" à la réunion comme les haricots...

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ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA

ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA

Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades. le rougail tomate puise ses origines à Madagascar mais est devenu au fil...

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Rougail morue gros piments de la Réunion

Rougail morue gros piments de la Réunion

Le rougail morue gros piments est un plat emblématique à la réunion que chaque réunionnais cuisine avec ses secrets familiaux de préparation. On utilise de la morue séchée que l'on va dessaler, des oignons, des tomates et des épices et bien sur des gros...

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Riz blanc créole-La vraie recette

Riz blanc créole-La vraie recette

Recette du riz blanc Réunionnais. Le riz créole est une spécialité à l'ile de la réunion. Je vois fleurir toute sorte de recettes sur le net mais bien peu peuvent avoir le qualificatif de créole tant leur mode de préparation relève plus de riz revisité...

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