Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20220121%2Fob_2e5be3_palette-de-porc-demi-sel-au-lentilles.jpg)
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat de grand-mère, la palette de porc demi-sel aux lentilles vertes du puy. Cette vieille recette française traditionnelle est la bienvenue en cette période ou le temps se rafraichit. Rien de compliqué pour...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200714%2Fob_4af3fa_salade-de-coques.jpg)
Présentation de la salade de coques aux pommes de terre Je vous propose ce jour la recette de la salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210314%2Fob_1bb29d_roti-de-porc-a-la-moutarde.JPG)
Aujourd'hui, je vous propose la recette du rôti de porc à la moutarde au four avec de la crème fraiche et des pommes de terre. Cette recette familiale savoureuse est facile à préparer et plait à tous en général. J'ai opté pour une cuisson au four, mais...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210902%2Fob_f4ce98_presentation-du-poulet-massale-aux-p.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette du poulet massalé aux pommes de terre comme on le cuisine à la Réunion (974). On part sur une base de cari de poulet au massalé auquel on ajoute des pommes de terre tout simplement. Il faudra donc un bon poulet fermier...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211220%2Fob_5aa82b_presentation-du-ragout-de-veau.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du ragout de veau façon grand-mère c'est à dire cuisiné à l'ancienne. Le ragoût de veau pommes de terre est un plat familial facile à préparer qui est tout à fait de circonstances en cette période...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201126%2Fob_d09ff8_vue-rapprochee-des-tagliatelles-au-sa.JPG)
La recette des tagliatelles au saumon fumé est une variante savoureuse des pâtes à la bolognaise ou à la carbonara. Le saumon fumé se marie très bien avec ce type de pâtes fraiche de préférence. On associe aux tagliatelles au saumon une sauce crème fraiche...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200711%2Fob_1f33d5_far-breton-cuit.jpg)
Le far breton traditionnel aux pruneaux comme son nom l'indique est une délicieuse spécialité de Bretagne. Il parait que les pécheurs breton autrefois échangeaient leurs morues contre des pruneaux ce qui serait à l'origine de cette recette savoureuse....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201229%2Fob_173af8_banane-flambees.jpg)
Je vous propose aujourd'hui la recette des bananes flambées au rhum comme on les prépare à la Réunion . On fait cuire les bananes dans du sucre pour les caraméliser, on ajoute aussi parfois un jus d'orange que l'on fait réduire et on flambe ensuite avec...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211216%2Fob_8a9d98_soupe-poireaux-pommes-de-terre-grand-m.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la soupe de poireaux pommes de terre à l'ancienne comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. On choisira des beaux poireaux avec leurs feuilles, des pommes de terre et des aromates associés...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211227%2Fob_984653_bouchees-feuilletes-a-l-escargot.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées apéritives aux escargots. Cette entrée de feuilletés à l’escargot change de la version traditionnelle des escargots en coquille et apporte aussi du croustillant très agréable en bouche. On prépare...
Lire la suite