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Présentation du rougail morue aux margozes. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette bien particulière de la cuisine créole réunionnaise : le rougail morue aux margozes. Ce plat traditionnel, à la fois savoureux et audacieux, est très apprécié...
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Présentation du civet patte cochon de la Réunion Ingrédients du civet la patte cochon de la Réunion : 2 pieds de porc. 2 jarrets de porc. 4 tomates. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 l de vin...
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Satini pomme d'amour avec cotomili. Le Satini Pomme d'Amour Mauricien : Fraîcheur et Éclat des Saveurs Créoles Le Satini Pomme d'Amour Mauricien est un condiment frais et vibrant, essentiel sur la table de l'île Maurice. Loin d'être une simple salade...
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Présentation des magrets de canard aux litchis Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons verts. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la...
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Rougail tomate de Madagascar Ingrédients du rougail tomate malgache : 3 belles tomates: 1 oignon rouge de préférence. 2 tiges d'oignons verts ciselés (Cébette). 1/2 jus de citron. Sel. 4 piments oiseau (facultatif, mais vivement conseillé) Ajoutez un...
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Présentation du riz cantonnais réunionnais. Ingrédients du riz cantonais de la Réunion : 500 gr de riz basmati 4 œufs 4 tranches de Jambon (Halal pour moi) 1 beau filet de poulet. 300 gr de crevettes décortiquées 2 oignons 1 cm de gingembre frais 1 gousse...
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Présentation du Taboulé libanais. Ingrédients du Taboulé libanais avec semoule : 200 g de semoule de couscous moyenne ou du boulghour. 1 jus de citron. 4 tomates bien mûres. Quelles tiges d'oignons verts ciselés (cébette) 1/2 botte de coriandre fraîche....
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Présentation de la chaudrée de seiches charentaise. Ingrédients de la chaudrée charentaise de seiches : 1.5 kg de seiches entières fraiches. 3 belles échalotes. 2 gousses d'ail. 1 bouquet garni (thym, laurier) 75 cl de vin blanc. 1/4 de litre d'eau 1...
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Riz frit spécial mauricien façon cantonais. Le Riz Frit Spécial Mauricien : Un Plat Métissé et Gourmand Le riz frit spécial mauricien, souvent simplement appelé "riz frit" dans l'île, est un plat emblématique de la cuisine mauricienne, reflet parfait...
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Présentation de la sauce piment combava gingembre réunionnaise (974). La Sauce Piment Combava : Un Condiment Exotique aux Saveurs Vibrantes La sauce piment combava est un condiment emblématique de la cuisine des îles de l'océan Indien, notamment à La...
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