Ingrédients du curry de poulet au lait de coco :

• 4 filets de poulet.
• 2 oignons.
• 1 poivron rouge.
• 1/2 boite de tomate pelée.
• 1 brique de lait de coco (20 cl).
• 1 cs de poudre de curry.
• 1 petit bâton de cannelle.
• 2 cm de gingembre frais.
• 1 citron.
• Coriandre fraiche pour la présentation.
• Huile-Sel-Poivre.

Préparation du curry de poulet au coco :

1. Découpez le poulet en morceaux et le faire mariner avec un jus de citron, 1 cs de poudre de curry et le gingembre cru râpé.  Marinez la préparation minimum deux heures (une nuit étant l'idéal).
2. Faire revenir le poulet mariné et réservez.
    
3. Faire ensuite revenir l'oignon dans un filet d'huile.
4. Ajoutez le jus restant de la marinade au gingembre et citron.
5. Ajoutez le poivron rouge émincé en lamelles, le sel, le poivre, la poudre de curry, le poulet réservé et le bâton de cannelle et mélangez.
6. Ajoutez les tomates et le lait de coco et faire réduire à couvert la sauce curry 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
7. Goutez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
8. Servez dans un plat de service en parsemant un peu de coriandre fraiche.

Accompagnements du curry de poulet au lait de coco :

J'ai accompagné cette délicieuse recette de curry de poulet au coco avec du riz basmati et quelques amandes grillés à parsemer sur le curry de poulet au moment de déguster. On peut aussi préparer des pâtes, des champignons sautés ou des pommes de terre vapeur, mais le riz blanc nature est quand même l'accompagnement idéal du curry de poulet indien au lait de coco. On peut aussi prévoir une salade verte assaisonnée servie à part.

À propos de la recette du curry de poulet au lait de coco :

Je vous ai proposé ce jour la recette du curry de poulet au lait de coco à l'indienne comme je le cuisine à l'ile de la Réunion. Ma recette du jour contient du gingembre frais et des poivrons rouges associés à du lait de coco et des épices. Le secret d'un curry de poulet au coco gouteux est de faire au préalable mariner le poulet pour qu'il s'imprègne bien des nombreuses saveurs exotiques apportés par le curry, le citron et le gingembre frais. Ce délicieux plat s'accompagne de riz blanc nature principalement qui va s'associer parfaitement avec la sauce au lait de coco du curry de poulet. 

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Curry de poulet au coco à l'indienne; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette du curry de poulet et lait de coco facile pour venir visiter mon blog. Certains ont cherché la recette traditionnelle du poulet au curry avec des légumes. Ma recette du jour répondra à vos attentes, je l'espère vu la facilité de préparation et le résultat final qui croyez-moi est vraiment délicieux. Si vous désirez des morceaux de poulet encore plus fondant en bouche, utilisez des hauts de cuisse de poulet désossés qui seront plus tendres que les blancs de poulet.

Si vous avez des suggestions ou si vous avez cuisiné une variante du curry de poulet avec sa sauce au lait de coco, laissez-moi un commentaire pour que je teste votre recette avec plaisir.