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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Curry de poulet au lait de coco

curry de poulet au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco

Le curry de poulet indien au lait de coco est un classique que presque toutes les familles ont déjà cuisiné. Il y a de nombreuses versions possible avec ou sans légumes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Ma recette du jour contient du gingembre frais et des poivrons rouges. Le secret d'un curry de poulet gouteux est de faire au préalable mariner le poulet pour qu'il s'impregne bien des nombreuses saveurs exotiques apportés par le curry, le citron et le gingembre frais. Ce délicieux plat s'accompagne de riz principalement qui va s'associer parfaitement avec la sauce au lait de coco du curry de poulet. 
 

Ingrédients :

  • 4 filets de poulet.
  • 2 oignons.
  • 1 poivron rouge.
  • 1/2 boite de tomate pelée.
  • 1 brique de lait de coco (20 cl).
  • 1 cs de poudre de curry.
  • 1 petit bâton de cannelle.
  • 2 cm de gingembre frais.
  • 1 citron.
  • Coriandre fraiche pour la présentation.
  • Huile-Sel-Poivre.

    Facultatif : 1 cs de crème fraiche (J'en ai pas mis dans ma recette du jour).
     
 
 
 
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
 
Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info

Préparation de la recette :

  1. Découpez le poulet en morceaux et le faire mariner avec un jus de citron, 2 cc de poudre de curry et le gingembre cru râpé.  Marinez la préparation minimum 2 heures (une nuit étant l'idéal).
  2. Faire revenir le poulet mariné et réservez.
  3. Faire ensuite revenir l'oignon dans un filet d'huile.
  4. Ajoutez le jus restant de la marinade au gingembre et citron.
  5. Ajoutez le poivron rouge émincé en lamelles, le sel,  le poivre, la poudre de curry, le poulet réservé et le bâton de cannelle et mélangez.
  6. Ajoutez les tomates et le lait de coco et faire réduire à couvert la sauce curry 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
  7. Goutez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.
  8. Servez dans un plat de service en parsemant un peu de coriandre fraiche.
Marinade du poulet
Marinade du poulet au curry
Cuisson du curry de poulet
Cuisson du curry de poulet

Accompagnement du curry de poulet :

J'ai accompagné ce délicieux plat avec du riz basmati et quelques amandes grillés à parsemer sur le curry de poulet au moment de déguster. On peut aussi préparer des pâtes, des champignons sautés ou des pommes de terre vapeur mais le riz est quand même l'accompagnement idéal du curry de poulet indien au lait de coco.

curry de poulet lait de coco et riz nature
Curry de poulet au lait de coco avec son riz nature en accompagnement.

Vidéo de la recette avec des pousses de bambou

Voici maintenant ci-dessous quelques recettes de curry indien qui pourrait vous plaire :

Curry de poulet à l'indienne; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette de l'émincé de poulet et lait de coco facile pour venir visiter mon blog. Certains on cherché la recette traditionnelle du poulet au curry avec des légumes. Ma recette du jour répondra à vos attentes, je l'espère vu la facilité de préparation et le résultat final qui croyez moi est vraiment délicieux.

Si vous avez des suggestions ou si vous cuisiné une variante du curry de poulet avec sa sauce au lait de coco, laissez-moi un commentaire pour que je teste votre recette avec plaisir.

gros plan du curry de poulet et sa sauce au lait de coco
Vue rapprochée du curry de poulet avec sa sauce au lait de coco.

 

Bon appétit

 

 

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