/image%2F4601111%2F20260619%2Fob_0660a9_recettes-de-la-la-reunion-974.jpg)
/image%2F4601111%2F20240323%2Fob_4ae632_civet-de-poulet-aux-olives.jpg)
Présentation du civet de poulet aux olives de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet aux olives : 1 Beau poulet fermier. 1 boite d'olives vertes dénoyautées. 2 tomates olivette. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 1 pincée de muscade. 1 cc...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240106%2Fob_c61fd6_rougail-saucisses-bringelles.jpg)
Présentation des saucisses bringelles créole de la Réunion (974) Ingrédients des saucisses bringelles de la Réunion (974): 5 saucisses fumées peï. 2 aubergines. 2 oignons. 3 tomates. 2 cm de gingembre frais. 4 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 cc de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240607%2Fob_882dbc_cari-de-boeuf-massale.jpg)
Présentation du cari de boeuf massalé. Ingrédients du cari de bœuf massalé : 1,2 kg de bœuf (gite, daube, paleron ou mieux encore de la joue de bœuf). 3 petites tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. 3 cs de massalé....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240713%2Fob_1275ff_achard-de-legumes-reunionnais.jpg)
Achard de légumes créole (974). Les achards de légumes sont un incontournable de la cuisine réunionnaise. Ils apportent une touche piquante et acidulée qui relève à merveille de nombreux plats créoles. Ces légumes marinés, souvent composés de carottes...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FB9fJd9kXHRk%2Fhqdefault.jpg%23width%3D%26height%3D)
Riz Zembrocal réunionnais (974). Ingrédients du zembrocal réunionnais : 500 g de riz basmati 1 petite boite de haricots rouges déjà cuits. 3 pommes de terres (facultatif). 1 oignon émincé. 3 clous de girofle. 5 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 1 branche...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240401%2Fob_cbb511_confiture-de-manioc-reunionnais.jpg)
Présentation de la confiture manioc créole. Ingrédients de la confiture manioc créole : 800 g de manioc. 14 cs de sucre roux. 2 brins de vanille ou du concentré. 1 pincée de sel. Rhum (facultatif). Préparation du manioc au sirop : Éplucher les racines...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240701%2Fob_444bb9_apercu-du-rougail-moules-creole.jpg)
Aperçu du rougail moules créole. Ingrédients du rougail moules réunionnais (974) : 2 litres de moules fraiches ou déjà précuites et décortiquées. 6 tomates. 3 gros oignons. 2 cm de gingembre frais. 2 piments oiseau (Facultatif). 2 gros piment (facultatif)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240607%2Fob_e76870_cari-de-dorade-au-combava.jpg)
Aperçu du cari de dorade au combava réunionnais (974). Ingrédients du cari de dorade au combava : 3 dorades fraiches ou congelées en cubes. 5 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1/2 zeste de combava....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240321%2Fob_92acaa_rougail-bilimbi-reunionnais.jpg)
Présentation du rougail Bilimbi. Ingrédients du rougail Bilimbi créole : 6 bilimbis. 2 oignons. Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives). 4 piments oiseau. Huile-Sel-Poivre. Vue sur le fruit Bilimbi. Préparation du rougail bilimbi : Lavez les bilimbis...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240321%2Fob_102d39_cari-de-porc-au-chou-reunionnais-974.jpg)
Présentation du cari de porc au chou. Ingrédients du cari de porc au chou blanc : 500 g d'échine de porc ou de poitrine. 1 chou blanc. 2 oignons. 5 gousses d'ail 2 tomates. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branches de thym. Persil ou cébette...
Lire la suite