Vindaye de thon Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Poisson, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du vindaye de thon mauricien. Ingrédients du Vindaye de thon : 2 grosses tranche de thon. 3 gros piment vert (doux). 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cs de graines de moutarde. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de cumin. 3 cs...

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Cari Ti Jacques aux crevettes-Cuisine Réunion (974)

Cari, Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de Ti Jacques aux crevettes réunionnais (974) Ingrédients du cari Ti Jacques aux crevettes : 1 kg de Ti Jacques battu. 350 g de crevettes. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de Combava...

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Rougail saucisse Diot de Savoie

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Rougail, Réunion

Par Papounet

Présentation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Ingrédients du rougail saucisse aux Diot de Savoie : 8 saucisses Diot de Savoie. 4 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. 2 Tiges oignons vert (cives...

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Salade Thon-Maïs de la Réunion (974)

Cuisine créole, Entrée, Cuisine du monde, Réunion, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la salade thon maïs créole. Ingrédients de la salade thon maïs créole : 1 boite de thon (A l'huile ou naturel). 1 gros oignon rouge de préférence. 2 tomates (Facultatif). 1 boite de maïs. 2 gros piments doux. 1 filet de vinaigre ou jus...

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Salmi d'ourite mauricien-civet de poulpe

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel, Zourite (poulpe), Civet, Ourite mauricien

Par Papounet

Présentation du Salmi d'ourite de l'ile Maurice Ingrédients du Salmi d'ourite : 800 g d'ourite (Nom du poulpe à Maurice). 3 tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 1 bâton de cannelle. 3 clous de girofle. 3/4...

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Sandwich Dakatine Réunionnais (974)

Cuisine créole, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sandwich Dakatine Ingrédients du sandwich Dakatine créole : 1 baguette de pain. 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes). 1 oignon. 4 piments oiseau (Facultatif). 2 petites tomates. Sel-Eau. 1 petit filet d'huile. Dakatine (Pâte d'arachide). Préparation...

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Pommes de terre sautées au curcuma

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Présentation des pommes de terre au curcuma. Ingrédients des pommes de terre au curcuma : 4 grosses pomme de terre. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 1 pincée de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette : Découpez les pommes de...

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Massalé coq réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Massalé

Par Papounet

Présentation du massalé coq créole. Ingrédients du massalé coq de la Réunion : 1 coq fermier. 3 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 10 feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion). 1 cc rase de safran Peï (Curcuma)....

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Civet de lapin créole-Recette réunionnaise (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Lapin, Plat principal, Plats mijotés., Réunion, Traditionnel, Civet

Par Papounet

Présentation du civet de lapin créole. Ingrédients du civet de lapin créole : 1 lapin. 2 petites tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3/4 litre de vin rouge. 1/2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 2 piments oiseau (Facultatif)....

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Fricassée de brèdes cresson

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Brèdes

Par Papounet

Présentation de la fricassée de brèdes cresson créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes cresson : 2 bottes de brèdes cresson. 2 tomates (facultatif) 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1 piment oiseau (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette...

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