Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Samoussas au porc réunionnais. Ingrédients des samoussas au porc : 500 g de porc dans l'échine de préférence. 10 Feuilles de brick, Filo ou Spring Roll (épicerie asiatique). 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 botte de menthe fraiche. 1/2 botte...
Lire la suitePrésentation du curry d'ourite de l'ile Maurice. Le Curry d'Ourite Mauricien : Un Goût d'Océan ensoleillé Le Curry d'Ourite Mauricien est un plat emblématique et très apprécié de l'île Maurice, qui célèbre la richesse de ses produits de la mer et la diversité...
Lire la suitePrésentation du cari de crabe. Ingrédients du cari de crabe réunionnais : 3 crabes. 5 tomates. 5 gousses d'ail. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava ou quelques feuilles (Facultatif). 2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 4 piments...
Lire la suitePrésentation du curry de poulet et crevettes au coco. Ingrédients du curry de poulet et crevettes au lait de coco : 500 g de poulet (haut de cuisses ou filets). 500 g de crevettes. 2 tomates ou 1 cs de concentré. 1 oignon. 20 cl de lait de coco (1 brique)...
Lire la suitePrésentation du civet de poulpe au vin rouge. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine antillaise et réunionnaise : le civet de poulpe au vin rouge à la créole. Ce plat emblématique, riche en saveurs et...
Lire la suitePrésentation des samoussas au crabe (surimi). Ingrédients des samoussas au crabe (surimi) : 10 feuilles brick, de pâte Filo ou de pâte à samoussa spring roll (épicerie asiatique). 200 g de surimi au crabe. 1 oignon. 3 fromages kiri ou vache qui rit. 1/2...
Lire la suitePrésentation des crevettes sautées à l'ananas à la créole. Crevettes Sautées à l'Ananas à la créole : Une Évasion Créole Sucrée-Salée Les crevettes sautées à l'ananas, une recette emblématique de la cuisine créole, sont un véritable rayon de soleil dans...
Lire la suitePrésentation des beignets de crevettes croustillants. Ingrédients des beignets de crevettes croustillants : 20 queues de crevettes. 150 g de farine de blé. 1 œuf. 1 cc de poudre de gingembre. 1 verre d'eau bien glacé. Eau gazeuse (facultatif). 1 sachet...
Lire la suiteCurry de crevettes au lait de coco Ingrédients du curry de crevettes au lait de coco : 1 kg de crevettes. 4 gousses d'ail écrasés au pilon. 1 oignon. 2 tomates. 2 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon ou 1 cc de poudre de gingembre. 20 cl de lait...
Lire la suiteCurry de poulet au lait de coco Ingrédients du curry de poulet au lait de coco : 4 filets de poulet. 2 oignons. 1 poivron rouge. 1/2 boite de tomate pelée. 1 brique de lait de coco (20 cl). 1 cs de poudre de curry. 1 petit bâton de cannelle. 2 cm de gingembre...
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