Sauté mines aux sarcives

Asiatique, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sauté mines aux sarcives Ingrédients du sauté mine aux sarcives réunionnais : 1 paquet de nouilles chinoises. 300 g de sarcives au porc ou au poulet (voir recette plus bas). 300 g de crevettes crues fraiches ou congelées. 3 œufs. 1 oignon....

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Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonais).

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Ile Maurice, Riz, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

Riz frit spécial mauricien façon cantonais. Le Riz Frit Spécial Mauricien : Un Plat Métissé et Gourmand Le riz frit spécial mauricien, souvent simplement appelé "riz frit" dans l'île, est un plat emblématique de la cuisine mauricienne, reflet parfait...

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Sauce piment combava de la Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Réunion, Traditionnel, Cuisine du monde, Recette familiale, Sauces, Piment

Par Papounet

Présentation de la sauce piment combava gingembre réunionnaise (974). La Sauce Piment Combava : Un Condiment Exotique aux Saveurs Vibrantes La sauce piment combava est un condiment emblématique de la cuisine des îles de l'océan Indien, notamment à La...

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Sauce citron-Recette Réunion

Sauces, Accompagnement, Salé, Traditionnel, Réunion, Cuisine créole

Par Papounet

Sauce citron de la Réunion (974). Ingrédients de la sauce citron créole : 3 citrons. 2 cm de gingembre frais. 1 oignon émincé 3 piments. 2 cuillères à soupe d'huile. Vinaigre. Sel-Poivre. Facultatif : On peut ajouter un peu de zeste de combava Vous pouvez...

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Crevettes sauce satay (saté)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Epices, Plat principal, Asiatique

Par Papounet

Présentation des crevettes sauce satay (saté). Ingrédients des crevettes sauce satay : 500 g de crevettes crues de préférence. 4 cs d'épices Satay en poudre. 1/2 cs de sauce soja. 2 cs d'huile 5 cl d'eau. 2 Tiges d'oignons verts ciselés (Cébette). Huile-Poivre....

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Crevettes au gingembre, ail et citron vert

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Cuisine du monde

Par Papounet

Présentation des crevettes au gingembre, ail et citron vert. Crevettes au Gingembre, Ail et Citron Vert : Une Explosion de Fraîcheur et de Saveurs Les crevettes au gingembre, ail et citron vert sont un plat vif et aromatique, parfait pour ceux qui recherchent...

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Cari crevettes combava, recette de la Réunion.

Cari, Plat principal, Réunion, Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel, Top cari

Par Papounet

Cari crevettes combava comme à la Réunion (974). Ingrédients du cari crevettes au combava Réunionnais : 1 kg de crevettes. 5 petites tomates ovales. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 2 branches de thym Zeste de combava râpé (un demi zeste). 3 cm de gingembre....

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Bol renversé créole, Recette de la Réunion

Asiatique, Plat principal, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel, Ile Maurice

Par Papounet

Aperçu du bol renversé créole de la Réunion (974). Ingrédients du bol renversé de la Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf. 200 gr de crevettes. 4 œufs pour 4 bols renversés. 2 carottes. 1 courgette. 1 petit chou chinois ou quelques feuilles de...

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Salé dan pois de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Salé, Réunion, Traditionnel, Porc créole

Par Papounet

Présentation du ti salé dan pois de la Réunion (974). Ingrédients du ti salé dan pois : 400 g de poitrine de porc salé, de pied de porc salé ou de queue de porc salé. 800 g de pois du cap déjà cuit (frais ou en conserve). 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses...

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Rougail bouchons réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Rougail, Réunion

Par Papounet

Présentation du rougail bouchons de la Réunion (974) Ingrédients du rougail bouchons combava : 20 bouchons réunionnais (cinq par personne). 4 tomates. 2 oignons rouges de préférence. 4 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche...

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