/image%2F4601111%2F20260619%2Fob_0660a9_recettes-de-la-la-reunion-974.jpg)
/image%2F4601111%2F20200730%2Fob_dae0e5_pissaladiere-provencale.jpg)
La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside. Son nom vient du fait qu'au fond de cette tarte aux oignons caramélisés on déposait du "pissalat" qui est en fait un mélange d'anchois...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200729%2Fob_8af6ff_rouille-traditionnelle.jpg)
Préparer une Sauce rouille provençale pour votre soupe de poisson est tout à fait facile et simple à réaliser. On part sur une base de mayonnaise maison (type aïoli) auquel on ajoute de l'ail, du paprika et éventuellement un peu de piment d'Espelette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200707%2Fob_85f9fc_rougail-saucisse.jpg)
recettes créole réunionnaise traditionnelle. La cuisine créole de la réunion est à l'image de sa population, un mélange de différentes origines. La cuisine réunionnaise a des influences, indienne, française chinoise mais aussi arabe et des iles de l’océan...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200620%2Fob_db3760_ananas-et-crevettes-au-curry.jpg)
Crevettes à l'ananas sauce curry. Ingrédients : 500 g de crevettes crues ci-possible. 300 g d'ananas frais ou au sirop. 1 oignons émincé finement. 1 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon. 1 brique (20 cl) de lait de coco. 2 gousses ail à piler avec...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200701%2Fob_13a2dc_magret-de-canard-au-miel-et-echalotes.jpg)
Je vous propose aujourd'hui la recette des magrets de canards caramélisés au miel avec sa compotée d'échalotes confites. On choisit des bons magrets de canard et des échalotes auquel on associe une sauce au miel pour magret à base de vinaigre, sauce soja...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200509%2Fob_7e7354_beignets-aux-crevettes.jpg)
La recette des beignets de crevettes à la créole est très demandée sur le net. Ce sont des beignets faciles à préparer et qui plairont à coup sûr. Les beignets de crevettes comme à l'ile de la Réunion sont tout simplement délicieux et les tester c'est...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200629%2Fob_548364_pois-du-cap.jpg)
Les pois du cap aussi appelé gros pois à la réunion sont un accompagnement quotidien du riz, des caris et rougails créoles. Les pois du cap sont des gros haricots blancs qui font partie de ce qu'on appelle des "grains" à la réunion comme les haricots...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200607%2Fob_cb099f_cari-de-pintade-a-la-vanille.jpg)
Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. La pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. La vanille bourbon...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200420%2Fob_cecdb2_recette-flans-patissier.jpg)
Recette flan parisien épais. Voici tous les secrets d'un flan pâtissier épais et moelleux comme chez votre boulanger. Je vous détaille ce jour ma recette du flan pâtissier inratable connu aussi sous le nom de flan parisien qui vous ravira j'en suis sûr....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200614%2Fob_4b2be2_bouillon-de-crabe-reunionnais.jpg)
Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...
Lire la suite