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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Marinade créole pour boeuf-Recette Réunion (974)

Marinade creole pour viande de boeuf

Ingrédients de la marinade créole :

  • 2 échalotes émincés.
  • 2 cs de sauce soja appelé aussi Siave à la réunion.
  • 2 gousses d'ail écrasés au pilon.
  • 2 cm de gingembre frais.
  • Poivre.
  • 1 branche de thym
  • 1 cs d'huile de tournesol ou mieux de sésame si vous en avez.
     
 
 
 
Préparation : 10 min
 
Bio Sans oeuf Sans lait

 

Préparation de la Marinade pour bœuf :

  1. Émincez finement les échalotes.
     
  2. Dans un pilon, écrasez l'ail, le gingembre et un peu de gros sel ensemble.
     
  3. Dans un récipients avec couvercle, mettez votre bœuf et tous les ingrédients de la marinade ensemble et mélangez avec une cuillère ou vos mains.
     
  4. Fermez le récipient et faire mariner 2 h au réfrigérateur minimum.


 

Recette en images  :

Quelques images de la préparation de la marinade pour bœuf.

ingrédients marinade pour boeuf
Ingrédients de la marinade (ail, thym, échalotes et gingembre frais).

 

Pilon pour hacher les aromates
On écrase les aromates au pilon

 

Marinade de la réunion pour viande de boeuf
Bœuf et sa marinade créole en préparation.

À propos de la Recette :

Aujourd’hui je vous propose une marinade créole pour bœuf qui j’espère vous rendra service pour préparer vos grillades ou steak de bœuf avec un gout exotique original de l’océan indien. On va tout simplement mélanger différents aromates avec un peu de sauce soja et du gingembre frais haché et laissez bien macérer.
 

recette marinade pour boeuf de la réunion

Marinade créole, vos requêtes :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette d'une marinade créole comme on la prépare à l'ile de la réunion pour faire macérer du bœuf mais aussi du poulet ou du porc avant de les cuisiner. Le gingembre, l’ail et le thym sont en fait les ingrédients principaux qui donneront un bon gout à vos viandes et volailles.

Vous pouvez la tester avec des brochettes de bœuf avant de les cuire au barbecue ou faire de même avec du poulet. 

 

Bon appétit

 

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ANIMALERIE EYDENN 11/01/2021 12:58

C'est top, merci beaucoup, au plaisir de vous voir ❤

Mehdi 11/01/2021 13:16


Merci et bonne semaine