Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Cari, Plat principal, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...

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Catless de poulet,Tiamp réunionnais

Accompagnement, Beignets, Entrée, Poulet, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Recette des Catless Indo-Réunionnaise Les Catless de poulet ou "Katless" sont des galettes à frire consistant en un mélange de poulet haché avec diverses épices comme le cumin, le massalé et le gingembre associés à des feuilles de coriandre et de menthe....

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Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe, Asiatique, Plat principal, Traditionnel, Réunion, Top asiatiques

Par Papounet

Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet Voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par Papounet qui est un délice copieux. Cette soupe asiatique est à base de semoule d'orge associé à du poulet, des crevettes, du gingembre,...

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Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

Dictionnaire, Réunion

Par Papounet

Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. À la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent,...

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Recette réunionnaise haricots blanc créole-Grains Réunion

Accompagnement, Traditionnel, Salé, Réunion, Grains créole

Par Papounet

Grains blanc réunion (haricots) Voici la recette réunionnaise des "grains" qui sont le terme usuel à la réunion pour désigner des légumineuses comme les haricots blancs, rouge mais aussi les lentilles ou les "zemberique" (Haricot Mungo). Les grains accompagnent...

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Croquettes de poulet réunionnais - Pilon de poulet frit créole

Poulet, Traditionnel, Accompagnement, Réunion

Par Papounet

Les croquettes de poulet sont des amuses-bouche réunionnais incontournable et facile à préparer. On les trouve partout à la réunion; dans les snacks, les camions bars, dans les boutiques chinoise et on les déguste à toute heure. Les croquettes de poulet...

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Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Asiatique, Entrée, Plat principal, Poulet, Réunion, Crevettes, Top asiatiques

Par Papounet

Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. Elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. Chaque réunionnais...

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Shop Suey boeuf réunionnais

Asiatique, Légumes, Plat principal, Réunion, Top asiatiques

Par Papounet

Voici la recette du Shop Suey bœuf réunionnais qui est un plat d'origine chinoise. À la réunion, on prépare le shop suey avec du bœuf mais aussi, du poulet, du porc ou des crevettes. j'ai repris cette recette original à succés d'un de mes anciens blogs...

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Poudre de Massalé Maison, recette de la Réunion

Epices, Réunion

Par Papounet

La poudre de massalé créole et un mélange d'épices savoureuse d'origine indienne. Le cumin, la coriandre, les graines de moutarde noir, le fenugrec, le poivre, le clou de girofle font partie des ingrédients du mélange massalé traditionnel. Le massalé...

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Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle

Plat principal, Agneau, Réunion, Massalé, Cuisine créole, Top recette

Par Papounet

Massalé d'agneau Réunion: origine de la recette Le massalé d'agneau réunionnais est une recette d'origine indienne très populaire à la réunion. Les "malbars" de l'ile l'ont popularisé et tous les réunionnais adore le massalé qu'il soit d'agneau, de cabris...

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