Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Je vous propose aujourd'hui une recette végan de soupe chinoise à l'orge qui sera bien revigorante en cette période d'automne ou le temps se refroidit. Cette soupe végétarienne bien épaisse et peu calorique fait un bon repas du soir et je vous invite à la tester.
Pour les non-végétariens, vous pouvez ajouter un peu de poulet ou des crevettes pour une soupe chinoise plus riche, à chacun de voir selon ses habitudes culinaires. La soupe chinoise végétarienne se cuisine avec de l'orge, des champignons noirs chinois, des carottes, du gingembre frais, des Pak Choï (chou chinois), un bouillon de légume, des feuilles de coriandre et de la sauce soja. On peut ajouter un bâton de citronnelle pour plus de saveurs selon la disponibilité du moment. Cette soupe asiatique de légumes à l'orge conviendra parfaitement au végétalien par les ingrédients qui la compose.
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La soupe chinoise végétarienne s'accompagne de sauce soja, de sauce Nuoc Mâm et de piment chinois Spiracha ou équivalent pour ceux qui aime les plats épicés.
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Vous avez recherché comment préparer une soupe asiatique végétarienne qui soit facile et rapide à cuisiner tout en étant végan. J'espère que ma soupe chinoise du jour à l'orge et aux légumes répondra à vos attentes. Rien de compliqué pour préparer ce délicieux bouillon asiatique totalement sans ingrédients d'origine animale, l'orge est de plus un aliment sain qui est fondant en bouche après cuisson et remplace le riz. Vous adapterez les quantités de légumes à vos gouts du moment ainsi que la quantité de sauce soja pour obtenir une soupe chinoise qui vous convienne. Pour information on peut remplacer l'orge par des nouilles chinoises au blé dur ou des vermicelles de riz que l'on fera cuire dans le bouillon.
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