/image%2F4601111%2F20211106%2Fob_4947ca_massale-de-porc-pommes-de-terre.JPG)
Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer. En France métropolitaine, vous trouverez la poudre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211027%2Fob_ce8139_choux-bruxelles-aux-lardons-fumes.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des choux de Bruxelles aux lardons à la poêle. Les choux de Bruxelles sont de saison actuellement et c'est le moment de préparer de délicieux petits plats avec ce délicieux légume. On choisira des beaux choux de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210120%2Fob_0b9920_gratin-dauphinois-traditionnel.JPG)
Gratin dauphinois traditionnel de grand-mère. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir le véritable gratin dauphinois traditionnel, préparé à l’ancienne, comme le faisaient nos grands-mères. Ce plat emblématique de la cuisine française respire la tradition...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201026%2Fob_e7e630_soupe-de-poisson-et-rouille-maison.jpg)
Présentation de la soupe de poissons express J'adore la soupe de poisson surtout en cette période automnale, mais elle est difficile à préparer et surtout les quantités de poissons nécessaire sont trop importante pour une famille restreinte. Cuisiner...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210421%2Fob_029f3a_pois-casses-rapide.JPG)
Présentation de la purée de pois cassés maison Aujourd’hui je vous propose la recette de la purée de pois cassés qui est vraiment la recette familiale par excellence. Cette recette toute simple et facile se prépare avec des pois cassés que l'on fait cuire...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210803%2Fob_0493e1_cari-de-porc-au-combava-creole.JPG)
Présentation du cari de porc au combava et ses accompagnements à la créole. Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari de porc au combava comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Il y a plusieurs versions possibles du cari de porc créole,...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210915%2Fob_1f44d1_plat-principaux-creoles.jpg)
Voici maintenant une liste de recettes réunionnaises non exhaustive des nombreux plats principaux de la cuisine créole de la Réunion. On parlera bien sur de cari, de rougail, mais aussi de plat indiens originaux ou de délicieuses recettes asiatiques....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211015%2Fob_d6a24c_saute-de-mines-vegan.JPG)
Présentation du sauté de mines végétarien mauricien. Je vous propose aujourd’hui la recette du sauté de mines végétarien comme on le cuisine à l’ile Maurice. On utilise des nouilles chinoises de blé dur qui doivent leur couleur jaune à l’ajout de curcuma...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210930%2Fob_75250b_pilao-de-poulet-mauricien.jpg)
Présentation du Pulao de poulet Mauricien. Je vous propose aujourd’hui la recette du Pulao de poulet mauricien traditionnel. Le riz Pulao au poulet ou "Plot" est vraiment délicieux et rappel un peu le biryani. Ce n'est pas moi qui ai cuisiné ce plat d'origine...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210902%2Fob_782e69_rougail-zandouilles.jpg)
Présentation du rougail zandouilles réunionnais (974) Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail zandouille comme on le prépare à la Réunion. Localement on trouve des grosses andouilles bien assaisonnées par les charcutiers locaux qui permette...
Lire la suite