750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Purée de pois cassés facile

Purée de pois cassé maison à l'ancienne
Présentation de la purée de pois cassés maison

Aujourd’hui je vous propose la recette de la purée de pois cassés qui est vraiment la recette familiale par excellence. Cette recette toute simple et facile se prépare avec des pois cassés que l'on fait cuire dans de l'eau bouillante salée assaisonnée d'un bouillon de volaille pour apporter un ajout de saveurs. J’ai préparé ma purée de pois cassés ainsi, mais on peut aussi ajouter un peu de crème fraiche en fin de cuisson. Cette recette conviendra aussi, bien sûr, parfaitement à ceux qui pratique un régime végétarien. 

Ingrédients de la purée de pois cassé :

  • 300 g de pois cassés.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 bouillon cube de volaille.
  • 1 pincée de cumin (Facultatif selon gout de chacun)
  • Sel-Poivre.

Préparation de la purée de pois cassé :

  1. Faire tremper dans de l'eau les pois cassés pendant 4 h.
  2. Déposez les pois cassés égouttés dans une marmite et les recouvrir de 2 fois leur volume d'eau.
  3. Ajoutez l'ail écrasé et le bouillon cube de volaille.
  4. Faire cuire 1 h environ en surveillant la cuisson.
  5. Ajoutez éventuellement un peu de cumin, le sel et le poivre.
  6. Servez chaud.
     
Suggestion de présentation de la purée de pois cassés
Aperçu de la purée de pois cassés.

Accompagnement de la purée de pois cassés :

J'ai préparé des croûtons maison au four pour accompagner ma purée de pois cassés. Certain ajoute un filet de crème fraiche liquide au moment de servir.

Croûtons pour accompagner la purée de pois cassés
Accompagnement croûtons.

Autres recettes de purée qui peuvent vous plaire :

Autres recettes de purée

Recette de la Purée de pois cassés ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner une purée de pois cassés pour venir visiter mon article du jour. certain se sont demandés aussi avec quoi accompagner la purée de pois cassés maison. J'espère que ma recette aura répondu a vos attentes. Si vous avez des astuces de préparation concernant cette délicieuse purée, laissez moi un commentaire qui profitera à tous mes visiteurs.
 

Marmite de purée de pois cassés.
Petite marmite de purée de pois cassés.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article