Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20200627%2Fob_9c0646_rougail-tomate-de-la-reunion.jpg)
Blog de cuisine créole de la Réunion (974). Pourquoi un blog sur la cuisine créole de la Réunion ? : J’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux caris et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200927%2Fob_d5aaa1_cari-de-poulet-riz-et-rougail.JPG)
Cari de poulet sans tomates avec un riz jaune créole, des grains et deux rougails pimentés. Liste des ingrédients : 1 poulet fermier ou 4 belles cuisses avec leurs hanches. 2 gros oignons rouge de préférence. 5 gousses d'ail de belle grosseur. 2 cm de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200917%2Fob_e11c4a_presenttion-du-cari-de-poulet-au-peti.JPG)
Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches. 4 tomates allongées. 2 gros oignons. 1 boite de petit pois. 2 cm de gingembre frais. 4 gousse d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 verre a...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200607%2Fob_cb099f_cari-de-pintade-a-la-vanille.jpg)
Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. La pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. La vanille bourbon...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200614%2Fob_4b2be2_bouillon-de-crabe-reunionnais.jpg)
Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...
Lire la suite