Vindaye ourite mauricien

Cuisine créole, Ile Maurice, Plat principal, Traditionnel, Cuisine du monde, Zourite (poulpe), Ourite mauricien

Par Papounet

Présentation du Vindaye d'ourite. Ingrédients du vindaye ourite mauricien : 1 beau poulpe (1 kg environ). 2 gros oignon rouge de préférence. 4 gros piment vert. 5 gousses d'ail. 2 cs de graines de moutarde. 1 cs rase de curcuma 2 citrons ou du vinaigre....

Lire la suite

Calamar sauce rouge mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Plats mijotés., Traditionnel

Par Papounet

Présentation des calamars sauce rouge mauricien. Ingrédients des calamars sauce rouge à la mauricienne : 800 g de calamars ou de lamelles d'encornet. 2 boite de coulis de tomate. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym....

Lire la suite

Vindaye de poisson mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Recette familiale, Traditionnel, Vindaye, Poisson

Par Papounet

Présentation du Vindaye de poisson mauricien Ingrédients du vindaye de poisson : 600 g de poisson (thon, espadon, cabillaud, dorade). 3 gros piment vert. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. 1 cs de graines de moutarde. Vinaigre. Huile-sel-poivre....

Lire la suite

Salmi de poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Plats mijotés., Poulet, Civet

Par Papounet

Présentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...

Lire la suite

Satini pomme d'amour Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Satini pomme d'amour avec cotomili. Ingrédients du satini pomme d'amour mauricien : 4 petites tomates. 1 oignon moyen rouge de préférence. 1 cs de coriandre fraiches ciselées (Cotomili). 2 piments oiseau (facultatif si on n'aime pas le piment). Huile-Sel-Poivre....

Lire la suite

Rougail crevette créole

Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Rougail, Réunion, Traditionnel, Ile Maurice

Par Papounet

Présentation du rougail crevettes facile et rapide. Ingrédients du rougail crevette créole : 800 g de crevettes. 5 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1/2 zeste de combava (Facultatif). 1 cc de curcuma....

Lire la suite

Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonais).

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Ile Maurice, Riz, Traditionnel

Par Papounet

Riz frit spécial mauricien façon cantonais. Ingrédients du riz frit spécial de l'ile Maurice : 500 g de riz basmati. 2 blancs de poulet coupés en morceaux. 150 g de crevettes. 3 saucisses chinoises (Facultatif). 1 gousse d'ail. 2 carottes. 1/4 de chou...

Lire la suite

Bol renversé créole, Recette de la Réunion

Asiatique, Plat principal, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel, Ile Maurice

Par Papounet

Aperçu du bol renversé créole de la Réunion (974). Ingrédients du bol renversé de la Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf. 200 gr de crevettes. 4 œufs pour 4 bols renversés. 2 carottes. 1 courgette. 1 petit chou chinois ou quelques feuilles de...

Lire la suite

Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Ile Maurice, Crevettes, Top rougail

Par Papounet

Assiette de rougail crevettes mauricien ingrédients du rougail crevette créole : 1 kg de crevettes cru de préférence ou des gambas. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. Tiges d'oignons verts ciselés pour...

Lire la suite

Vindaye de poulet mauricien

Cuisine du monde, Ile Maurice, Information, Plat principal, Poulet, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Vindaye de poulet avec ses accompagnements. Ingrédients du vindaye de poulet : 2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés. 1 cs de curcuma. 1 cc de cumin. 1 cs de graine de moutarde. 3 gousses d'ail. 3 gros piment (doux). 2 cm de gingembre frais....

Lire la suite