Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Ingrédients optionnels du riz cantonais créole : Bâtonnets de carottes, pousse de maïs, petits pois, pousse de soja, sauce d'huitres.
La veille : Faire macérer le filet de poulet émincé dans de la sauce soja, un peu de gingembre frais haché, 1 gousse d'ail et 2 C à S de farine de manioc et un peu de poivre. Vous pouvez aussi cuire votre riz et le laisser au frigo pour le lendemain.
Le jour J :
Le riz cantonais réunionnais se congèle très bien. Je vous conseille donc d'en préparer une grande quantité et d'en congeler une partie qui sera bien utile en cas de petite faim impromptu.
Vous pouvez déguster votre riz cantonais comme unique plat principal accompagné de sauce soja ou de nuoc-mâm. Le riz cantonais réunionnais se congèle facilement, n’hésitez pas à en préparer en grande quantité. Je vous conseille deux accompagnements : un bon rougail tomate ainsi qu'un Rougail Dakatine fait maison.
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Le riz cantonais de la Réunion à des origines chinoise et chaque famille créole a sa recette et ses astuces de préparation. Le riz cantonais est, en effet, pratique pour recycler les divers restes de repas. Cela explique la diversité des ingrédients possible dans un bon riz cantonais réunionnais.
Le riz cantonais traditionnel est un plat complet, mais il sert souvent aussi en accompagnement d'un poulet rôti ou de grillades savoureuses. On peut aussi déguster le riz cantonais avec un bon rougail tomate comme à la Réunion (974) ou le riz cantonais créole est le plat incontournable des sorties familiales à la plage ou la montagne.
Sur mon article, je vous présente ma recette de riz cantonais comme l'adore mes deux filles Shahd et Christelle. Dans ma recette de Papounet, j'ajoute notamment du poulet émincé macéré une nuit dans de la sauce soja, du gingembre frais et de la poudre de manioc qui vont rendre le poulet très fondant en bouche.
Vidéo de la recette du riz cantonais selon Mr Antou le célèbre chef réunionnais.
Riz chauffé au poulet-Recette de riz frit Réunion - Recettes de Papounet
Ingrédients du riz chauffé créole au poulet : Reste de cari de poulet émietté (ou de poulet rôti). Reste de riz blanc et jaune pour moi. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 œufs. 3 ou 4 tiges d'oi...
https://recettes-papounet.com/2020/10/riz-chauffe-au-poulet-recette-de-riz-frit-reunion.html
Vous avez cherché principalement la recette du riz cantonais traditionnel, certains ont précisé riz cantonais au poulet ou aux crevettes, cela tombe bien, ma recette du jour contient ces deux ingrédients. Le riz cantonais réunionnais est une recette facile, mais elle nécessite quand même un peu de temps de préparation de ses ingrédients.
À la Réunion (974), on ne met surtout pas de petit pois dans le riz cantonais, ce type de légume concerne un riz cantonais vietnamien. En supprimant le poulet et le jambon, vous obtenez un bon riz cantonais végétarien pour ceux que cela intéresse.
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