Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Aujourd'hui je vous propose la recette des tagliatelles au roquefort et leurs sauces crémeuses. Moi qui suis un habitué des caris créole, ces pâtes fraîches cuisinées à la française avec une bonne sauce roquefort bien crémeuse change mon quotidien. Il n’y a rien de plus simple et rapide que de préparer des tagliatelles au roquefort, de bonnes tagliatelles fraîches, du roquefort et de la crème fraiche épaisse associés à un jaune d'œuf et vous voilà prêt à déguster des pâtes gouteuses, car le roquefort se marie très bien avec la crème.
J'ai dégusté mes tagliatelles au roquefort en plat principal, mais vous pouvez les consommer avec une viande grillé par exemple.
Astuces du Chef :
- On peut remplacer le Roquefort par du bleu d'Auvergne, à ce moment-là, la sauce sera plus douce.
- Au moment de servir on peut remplacer les petits morceaux de roquefort émiettés sur les tagliatelles par un peu de parmesan (Personnellement j'ai laissez mes morceaux de roquefort émiettés qui ont eu tendance à fondre sur les pâtes et c'était délicieux)
- Sortez votre roquefort du réfrigérateur 30 minutes avant sa préparation pour qu'il ramollisse.
On accompagne les tagliatelles avec leur sauce crémeuse au roquefort avec du pain frais et une petite salade verte. On peut aussi les associer à une grillade par exemple.
Places aux images d'illustration de la préparation de ces délicieuses pâtes Tagliatelle et leur sauce roquefort bien crémeuse. Vous ne verrez rien de plus simple et rapide à cuisiner. Vous ferez varier la quantité de crème fraiche selon votre goût personnel. Personnellement, je ne lésine pas sur la crème fraiche, car j'adore mes tagliatelles au roquefort quand elles sont très crémeuse.
Vidéo de la préparation de la sauce roquefort pour les Tagliatelles.
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Vous avez recherché la recette des tagliatelles au roquefort pour venir visiter mon article. J'espère que ma recette du jour aura répondu a vos attentes. On peut aussi utiliser des spaghettis ou toutes autres variétés de pâtes fraîches même si les tagliatelles sont les plus indiqués pour cette recette. On peut aussi remplacer le roquefort par du bleu d'Auvergne ou de la fourme d'Ambert dont je vous ai mis aussi le lien vers la recette un peu plus haut.
Cette recette de tagliatelles est un peu calorique vu l'apport de la crème fraîche, mais cela vaut le cout de faire un petit écart parfois, car je vous garantis que les tagliatelles ainsi préparées avec leur sauce au roquefort sont un délice en bouche.
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