Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
À la réunion, le rougail tomate cotomili accompagne de nombreux plats réunionnais comme les caris, les rougails, mais aussi les plat créole d'origine asiatique. On peut aussi le déguster avec du riz blanc nature à la créole tout simplement.
Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail tomate cotomili qui est le nom créole de la coriandre fraiche. Le rougail tomate cotomili est typique de la cuisine créole réunionnaise. On prépare cet accompagnement froid pimenté pour l'associer avec un cari, un rougail, mais aussi des plats chinois de la Réunion comme le riz cantonnais ou un bon sauté mines. On peut même déguster le rougail tomate cotomili seul avec du riz blanc nature toute simplement en cas de petite faim. Pour information, le nom cotomili est d'origine Tamoul du sud de l'inde et du Sri Lanka.
ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA - Recettes de Papounet
Présentation du Rougail tomate : Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades. le rougail ...
https://recettes-papounet.com/2020/04/rougail-tomate-reunionnais-au-combava.html
Rougail tomate de Madagascar-Recette Malgache - Recettes de Papounet
Rougail tomate de Madagascar Ingrédients : 3 belles tomates: 1 oignons rouge de préférence. 2 tiges d'oignons vert ciselés (Cébette). 1/2 jus de citron. Sel. 4 piments oiseau (facultatif mais ...
https://recettes-papounet.com/2021/02/rougail-tomate-de-madagascar-recette-malgache.html
Vous avez recherché comment préparer un rougail tomate à la coriandre, aussi appelé cotomili à l'ile de la Réunion (974). Ce rougail créole froid et pimenté est très parfumé et accompagne de nombreux plats de la cuisine réunionnaise. L'ajout du gingembre est optionnel, mais je vous conseille d'en mettre, car cela apporte une saveur supplémentaire très agréable.
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