Je vous propose aujourd’hui la recette du potage de courge butternut et carottes. Cette bonne soupe traditionnelle de courge est de circonstance en ce moment. Le butternut qui ressemble à un potiron allongé est délicieux préparée en soupe velouté avec des carottes et une touche d'exotisme apporté par le curry et le cumin associé.

Ingrédients de la soupe de courge Butternut et carottes :

• 1 courge Butternut.
• 4 carottes.
• 1 gros oignon.
• 1 l de bouillon cube de volaille.
• 1/2 cc de poudre de curry ou de curcuma.
• 1/2 cc de cumin.
• Une pincée de poivre mignonnette ou des baies rose au moment de servir (facultatif).
• Sel-poivre.

Préparation de la recette :

1. On commence par éplucher les carottes, la courge Butternut et l'oignon.
2. On découpe la courge butternut en morceaux ainsi que les carottes et on coupe en deux l'oignon.
3. On prépare un litre de bouillon de volaille avec le bouillon cube.
4. On verse tous les ingrédients dans une marmite et on cuit pendant 45 minutes environ. 
5. On ajoute ensuite le sel, le poivre, le cumin et la poudre de curry et on poursuit la cuisson trois minutes.
6. On passe ensuite la soupe de courge butternut et carottes au mixer plongeant.
7. Servez ensuite bien chaud.

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Recette du potage de courge butternut, carottes et épices ; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette de la soupe à la courge butternut, carottes et épices pour venir visiter mon article. J’espère que celui-ci vous sera utile et que vous testerez ce délicieux potage au plus vite. Le velouté de butternut et carottes plait en général à toute la famille par son gout et sa douceur. J’ai ajouté du curry et du cumin pour obtenir un gout exotique à l'indienne que j'apprécie, mais cela reste facultatif. Je n’ai pas ajouté de pommes de terre, car la soupe de courge butternut est déjà très douce une fois mixé.