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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade coleslaw chou blanc et carottes

Salade coleslaw au chou blanc et carottes
Salade Coleslaw au chou blanc.

Je vous propose ce jour la recette de la salade coleslaw de chou blanc et carottes râpés. Cette salade d'origine américaine est un délice et tout à fait approprié aux températures printanières du moment. Du chou blanc râpé associé à des carottes et une sauce spéciale coleslaw qui lui apportera son gout particulier.

À New-York il utilise une sauce blanche pour le coleslaw de carottes et chou que l'on ne trouve pas facilement en France, on la remplace par une sauce maison au yaourt qui sera tout aussi savoureuse. Il faudra préparer votre salade coleslaw de chou blanc et carottes la veille pour le lendemain idéalement, elle sera nettement meilleure après avoir macéré au réfrigérateur.

Ingrédients :

  • 200 de carottes râpés.
  • 200 g de chou blanc émincé.
  • 1 bol de mayonnaise (100 g).
  • 1 yaourt grec nature.
  • 3 cs de vinaigre.
  • 1 cs de sucre.
  • Sel-Poivre.

Préparation de la salade coleslaw :

  1. Râpez les carottes après les avoir lavés et épluchés.
  2. Lavez et coupez au couteau le chou blanc ou au robot de cuisine.
  3. Préparez une mayonnaise maison à la moutarde (recette détaillée plus bas).
  4. Ajoutez à la mayonnaise le vinaigre, le yaourt, le sucre, le sel et le poivre et mélangez.
  5. Versez la sauce sur les carottes et le chou blanc et mélangez.
  6. Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure voir plus si vous pouvez pour que la sauce du Coleslaw s'imprègne bien aux légumes.
  7. Servez bien frais.

Nota : Cette recette de salade coleslaw à l'américaine se prépare idéalement la veille pour le lendemain.
 

Salade de chou et carottes râpés
Salade de chou et carottes râpés (Coleslaw)

Vidéo de la recette du coleslaw au chou blanc et carottes.

Voici maintenant quelques recettes de salade composée qui pourrait vous plaire :

Coleslaw américain traditionnelle ;  vos requêtes :

Vous avez recherché la recette de la délicieuse salade coleslaw au chou blanc et carotte râpés comme aux États-Unis pour venir visiter mon article. Ma recette du jour est légèrement revisitée, car il est difficile de trouver la sauce blanche comme aux USA, je l'ai donc remplacé par du yaourt à la grecque pour un résultat tout aussi savoureux.

Je vous conseille de tester cette recette de Coleslaw qui est un délice. Si vous avez des secrets de préparation ou des suggestions concernant cette délicieuses salade de carottes et chou blanc râpés associé à une sauce mayonnaise/yaourt, laissez-moi un commentaire en bas de page pour que je puisse améliorer la recette.

Gros plan sur le coleslaw au chou blanc
Vue rapprochée de la salade coleslaw.

 

Bon appétit


 

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