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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Poulet à la crème et aux champignons

 Présentation du poulet à la crème aux champignons.
Assiette de poulet à la crème aux champignons.

Ingrédients du poulet à la crème et champignons :

  • 3 cuisses de poulet avec leur hanches.
  • 400 g de champignons de Paris frais ou en conserve.
  • 1 gros oignon.
  • 2 gousses d'ail.
  • 20 cl de fond de veau ou de volaille.
  • 15 cl de vin blanc.
  • 1 cs de farine (Facultatif).
  • 20 cl de crème liquide épaisse (une brique).
  • 1 filet de jus de citron.
  • 1 bouquet de persil.
  • 15 g de beurre pour cuire les champignons.
  • Huile-Sel-poivre.

Préparation de la recette :

  1. Découpez le poulet en séparant les cuisses des hanches, salez, poivrez et réservez.
  2. Découpez les champignons en lamelles et réservez.
  3. Hachez le persil et écrasez l'ail et réservez.
     
  4. Dans une poêle ou une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet avec un filet d'huile pour qu'ils prennent bien couleur.
  5. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez ensuite 20 cl le fond de veau et continuez la cuisson à couvert et à feu doux 20 minutes environ pour bien cuire les morceaux de poulet. Le liquide doit être évaporè.
     
  6. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre et un filet d'huile.
  7.  Ajoutez ensuite les champignons en lamelles, le persil haché, l'ail, du sel et du poivre et bien cuire les champignons pour qu'ils rendent leur eau.
  8. Ajoutez un filet de jus de citron et mélangez délicatement.
     
  9. Quand les cuisses de poulet sont cuites et le liquide évaporé, ajoutez les champignons et la crème liquide épaisse.
  10. Laissez épaissir la préparation.
     
  11. Goutez la sauce et rectifiez éventuellement son assaisonnement.
  12. Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Accompagnements du poulet à la crème et aux champignons :

J'ai accompagné mon poulet à la crème et aux champignons avec du riz créole nature. On peut aussi prévoir une salade verte à part. Des pâtes ou des pommes vapeur conviendront aussi pour accompagner cette délicieuse recette.

Riz nature pour accompagner la recette.
Accompagnement riz blanc nature.

À propos de la recette du poulet à la crème et champignons :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette traditionnelle du poulet à la crème avec des champignons de Paris. J'ai préparé cette bonne recette avec des cuisses de poulet et leur arrière cuisse, des champignons de Paris, un peu de vin blanc, des aromates et de la crème fraiche épaisse.  

Le poulet au champignon de Paris à la crème est facile à cuisiner et vraiment savoureux à déguster. Je l'ai accompagné de riz blanc nature, mais on peut aussi prévoir des pâtes ou des pommes de terre vapeur par exemple.

Présentation du poulet à la crème et aux champignons.
Plat de poulet à la crème et aux champignons de Paris.

Autres recettes avec du poulet :

Autres recettes de poulet.

Recette du poulet à la crème et aux champignons : vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner le poulet à la crème aux champignons. J'espère que ma proposition de recette du jour vous sera utile et que vous la testerez dès que possible. Le poulet à la crème est un plat traditionnel facile à préparer et les champignons s'accommode très bien avec cette recette.

Le vin blanc est un ingrédient optionnel, mais je trouve qu'il apporte un petit gout agréable supplémentaire. Si vous avez de bonnes astuces de préparation du poulet à la crème aux champignons, n’hésitez pas à me laisser un message qui profitera à tous mes visiteurs.

Vue rapprochée du poulet à la crème aux champignons.
Gros plan sur le poulet à la crème aux champignons.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

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