Cari poulet fumé pomme de terre (974)

Ingrédients du cari de poulet fumé pommes de terre :

• Un poulet fumé.
• 5 pommes de terre.
• 3 tomates.
• 2 oignons.
• 3 gousses d'ail.
• 2 cm de gingembre frais
• 2 branches de thym. 
• 1 cc de curcuma.
• Huile-Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Découpez le poulet en morceaux et réservez.
2. Émincez finement les oignons et réservez.
3. Découpez les tomates en petits cubes et réservez.
4. Épluchez les pommes de terre et réservez après les avoir coupés en gros morceaux.
5. Dans un mortier, écrasez ensemble au pilon l'ail et le gingembre avec un peu de gros sel.
    
6. Dans une marmite, faire roussir les morceaux de poulet.
7. Ajoutez les oignons et laissez-les prendre couleur trois minutes environ.
8. Ajoutez le mélange pilé et poursuivre la cuisson trois minutes.
9. Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le thym et un peu de poivre et laissez réduire à feu doux et à couvert cinq minutes approximativement.
10. Ajoutez un verre à moutarde d'eau ainsi que les pommes de terre et laissez cuire 30 minutes approximativement, la sauce doit être bien réduite.
     
11. Goutez et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
12. Servez le cari de poulet fumé pommes de terre chaud avec du riz et des grains à la créole.

Accompagnements du cari de poulet fumé pommes de terre :

On accompagne le cari de poulet fumé, pommes de terre, de riz blanc créole, de grains et d'un rougail froid pimenté. On peut aussi préparer une bonne salade verte à part.

À propos de la recette :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du cari de poulet fumé pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). On choisit un bon poulet fumé que l'on cuisine en cari créole avec des pommes de terre. C'est une recette créole traditionnelle facile à préparer y compris en métropole. Le cari de poulet fumé réunionnais s'accompagne bien sûr de riz nature, de grains à la créole (haricots ou lentilles) et d'un rougail froid pimenté.

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Recette poulet fumé pomme de terre ; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette du cari de poulet fumé pommes de terre réunionnais. J’espère que ma recette du jour vous sera utile et je vous invite à la cuisiner au plus vite. Le poulet fumé se trouve facilement en supermarché et son gout particulier s'accommode très bien en cari créole comme à l'ile de la Réunion (974).