Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Facultatif : 2 Petits piments oiseau écrasés avec l'ail et le gros sel.
J'ai accompagné ma recette du jour avec du riz blanc nature, des haricots rouge cuisinés à la créole et bien sûr le sempiternel rougail tomate au combava. On peut éventuellement se passer des grains créole pour accompagner le rougail boucané bringelles vu que les aubergines apporte déjà la touche de légumes nécessaire à ce bon plat réunionnais équilibré.
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La recette du Rougail boucané bringelles réunionnais est une institution et tous les créoles en raffole. À la Réunion (974), Le boucané est en fait du lard fumé que l'on associe à des aubergines appelé "bringelles" localement et différentes épices et aromates. Chaque famille créole à sa recette avec ses secrets de préparation, je vous ai proposé la mienne aujourd'hui.
Ce rougail créole est vraiment savoureux et je vous conseille de tester cette manière original de consommer des aubergines appelé bringelles à la Réunion. On accompagne la recette du rougail boucané bringelles d'un bon riz blanc nature. À la Réunion, Le nom de la recette varie parfois et on parle à ce moment-là de boucané bringelles en langage usuel.
Nota : J'ai cuisiné mon plat du jour avec du boucané, mais on peut aussi utiliser des saucisses fumées de préférences.
Recette en vidéo du rougail boucané bringelles réunionnais.
Boucané brède manioc de la Réunion (974) - Recettes de Papounet
Boucané brède manioc créole. Aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé Ravitoto à Madagascar et Mataba à Mayotte. Cette recette d'orig...
https://recettes-papounet.com/2021/05/boucane-brede-manioc-de-la-reunion-974.html
Version du boucané avec des brèdes manioc.
Cari boucané pommes de terre Réunion (974) - Recettes de Papounet
Recette du cari boucané pommes de terre. Ingrédients : 500 g de boucané (Poitrine de porc fumée) 4 belles pomme de terre. 3 tomates. 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 2 ...
https://recettes-papounet.com/2021/01/cari-boucane-pommes-de-terre-reunion-974.html
Version du boucané avec des pommes de terre en cari.
Accord musical créole avec le rougail boucané bringelles Réunionnais
Vous avez recherché comment préparer un rougail boucané bringelles comme à l'ile de la Réunion (974). J’espère que ma recette détaillée du jour aura répondu à vos attentes. Le boucané associé à des aubergines (bringelles) cuisiné à la créole avec de nombreuses épices et aromates est un plat réunionnais savoureux qui plait à tous en général.
On peut remplacer le boucané par des saucisses fumées pour un résultat tout aussi gouteux. Pour les créolophones de passage sur mon site, si vous avez des astuces de préparation du rougail boucané bringelles traditionnel, laissez-moi vos suggestions ou remarques qui profiteront à tous mes visiteurs (Merci d'avance).
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