Ingrédients du Shop Suey bœuf :

• 500 grs de bœufs (Rumsteack ou autres)
• 1/4 de chou-fleur
• 3 carottes
• 200 grs de pois mange tout
• 1 petit brocolis
• 2 courgettes.
• 1 oignons émincés
• 1 boite épis de maïs
• 1 belle poignée de champignons noir déshydraté.
• 2  poivrons (vert et rouge)
• Sauce soja claire 
• Sauce d'huitres
• Gingembre frais écrasé (2 cm).
• 2 gousses d’ail pilé.
• Fécule de manioc.
• Poivre
• 1 filet d'huile.
   

Marinade du boeuf en shop suey:

• Couper le bœuf en lanières et faire mariner dans la sauce ci-dessous.
• 3 cuillères à soupe de sauce soja claire + 1 de sauce soja sucrée.
• Gingembre frais écrasé (1 cm).
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail pilé.
• 2 cs de fécule de manioc.
• Poivre
• 1 filet d'huile.
  
   

Préparation du Shop Suey au bœuf créole :
 

• Faire macérer les lamelles de bœuf dans la marinade 2 minimums, une nuit étant mieux.
   
• Émincer chaque légume et les faire revenir avec un filet d'huile rapidement et réservez.
   
• Faire revenir le bœuf ensuite.
   
• Mélanger tous les ingrédients.
   
• Prenez un bol et mélangez 2 cs de fécule de manioc + 1 cs de sauce soja.
   
• Ajoutez ce mélange au shop suey et laisser cuire 5 minutes, la sauce va s'épaissir un peu grâce à la fécule de manioc.
   
• Parsemez de tiges d'oignons vert ciselés.
  
  Facultatif: Ajoutez une cs de sauce d'huitre à la préparation.
  
  Servez votre Shop Suey de bœuf avec du riz blanc basmati de préférence et un peu de piment à part.