Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Je vous propose ce jour la recette des carottes vichy traditionnelle. Grand classique de la cuisine française, les carottes Vichy sont une garniture simple, goûteuse et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande blanche ou rouge ou d’un poisson. Peu calorique, cette recette convient parfaitement aux personnes suivant un régime. Les plus gourmands pourront, eux, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson afin de napper les carottes vichy d’une sauce onctueuse. Cette dernière peut même être parfumée avec un peu de cumin ou de curry.
Vous avez recherché la recette des carottes vichy pour venir visiter mon article du jour. J’espère qu'elle vous sera utile pour réussir, vous aussi, ce délicieux plat. On fait sauter des carottes dans un mélange de beurre et de sucre puis on ajoute un bouillon de volaille que l'on fait réduire. Les carottes vichy peuvent se déguster telle quelle ou en accompagnement d'une volaille par exemple ou d'une viande grillée. J'ai utilisé une poêle pour préparer mes carottes vichy, mais vous pouvez aussi prendre une cocotte.
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