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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Poulet rôti au citron, ail et thym

Poulet rôti au citron, ail et thym
Présentation du poulet rôti au citron.

Je vous propose aujourd'hui la recette du poulet rôti au citron, thym et ail au four. Cette délicieuse recette changera du poulet rôti traditionnel. Le citron et les aromates apporteront beaucoup de saveurs. Il vous faudra bien sur un bon poulet fermier, des citrons bio de préférence et des aromates. On peut aussi éventuellement utiliser du citron confit pour préparer le poulet au citron au four.

Ingrédients du poulet rôti au citron et thym :

  1. 1 poulet fermier.
  2. 10 gousses d'ail.
  3. 1 citron pour garnir le poulet.
  4. 1/2 jus de citron.
  5. 25 g de beurre.
  6. 3 branche de Thym.
  7. 2 feuilles de laurier.

Préparation du poulet rôti au citron, à l'ail et au thym :

  1. Préchauffez le four à 220°.
  2. Écrasez 2 gousses d'ail et frottez uniformément le poulet avec.
  3. Salez et poivrez l'intérieur du poulet et versez le jus de citron pour bien enduire l'intérieur.
  4. Garnissez le avec le thym, le laurier, 2 gousses d'ail en chemise et le second citron coupé en quatre.
  5. Badigeonnez le poulet avec le beurre ramolli.
  6. Déposez le poulet dans un plat à four avec 8 gousses d'ails en chemise et un peu d'eau.
  7. Enfournez pendant 15 minutes puis réduire la température à 180°.
  8. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure environ selon le poids du poulet en l'arrosant régulièrement de son jus. Pensez à retourner le poulet à mi-cuisson.
  9. Déglacez éventuellement les sucs de cuisson du poulet rôti au citron avec un peu d'eau chaude.
Poulet rôti au citron avant cuisson au four
Poulet rôti au citron avant cuisson
Vue rapprochée sur le poulet au citron rôti
Poulet au citron rôti aux aromates.

Accompagnements du poulet rôti au citron :

On accompagne le poulet au citron, ail et thym avec des pommes de terre sautées, des pâtes ou pourquoi pas une bonne purée maison. Vous pouvez aussi l'accompagner du légume de votre choix type haricots vert par exemple comme je l'ai fait moi-même aujourd'hui.

Assiette de Poulet rôti au citron avec son accompagnement haricots verts
Assiette de Poulet rôti au citron et haricots verts.

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Recettes avec du poulet

Poulet entier au citron au four ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer un poulet rôti au four au citron, ail et thym pour venir découvrir ma recette du jour. J’espère qu'elle aura répondu à vos attentes. Comme vous avez pu le lire, rien de compliquer pour cuisiner un bon poulet au citron familial qui devrait plaire au plus grand nombre. J’ai enduit mon poulet avec un mélange d'ail et de jus de citron plus du beurre ramolli pour procéder à sa cuisson au four. Le temps de cuisson du poulet au citron dépendra de son poids, à vous, donc, de l'ajuster. On peut ajouter des pommes de terre qui cuiront avec le poulet ou un lit d'oignons, cela sera selon les gouts de chacun.

Gros plan sur le Poulet rôti au citron, à l'ail et au thym.
Aperçu du Poulet rôti au citron, à l'ail et au thym.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

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