750 grammes
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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Chili con carne express

chili con carne express
Présentation du chili con carne express

Ingrédients du chili con carne express :

  • 1 grosse boite d'haricot rouge.
  • 350 g de viande de boeuf hachée.
  • 1 poivron rouge.
  • 4 tomates.
  • 2 oignons.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de Cayenne (selon disponibilités)
  • 3 pincées de cumin (quantité selon votre gout).
  • 1 petite boite de concentré de tomate (Facultatif).
  • 1 petit boite de maïs en grains (facultatif).
  • Huile-Sel-poivre

Préparation de la recette :

  1. Émonder les tomates, découpez-les en petits morceaux et réservez (enlevez leur peau en les passant au préalable dans de l'eau bouillante deux minutes).
  2. Découpez le poivron rouge en lamelles et réservez.
  3. Émincez les oignons et réservez
  4. Écrasez l'ail au presse-ail et réservez.
     
  5. Dans une marmite, commencez par faire revenir les oignons avec un filet d'huile puis ajoutez l'ail écrasé. Poursuivre la cuisson deux minutes.
  6. Ajoutez les lamelles de poivron et continuer la cuisson cinq minutes en mélangeant.
  7. Ajoutez la viande hachée et poursuivre la cuisson en mélangeant cinq minutes.
  8. Ajoutez les tomates concassées et les faire réduire à feu doux et à couvert 10 minutes environ en surveillant la cuisson. Ajoutez un peu d'eau si les tomates sont peu juteuses.
  9. Ajoutez enfin les haricots rouges, l'épice chili, le piment de Cayenne en poudre ou du paprika ainsi que trois pincées de cumin.
  10. Ajoutez un verre à moutarde d'eau et laissez mijoter à feu doux et à couvert vingt minutes approximativement.
     
  11. Goûtez et rectifier éventuellement l'assaisonnement (sel- poivre- cumin- piment)
  12. Servez chaud avec du riz nature.

Astuce du chef : Vous pouvez ajouter un bouillon cube de boeuf et des grains de maïs pour un chili con carne plus coloré. Vous pouvez aussi ajouter une petite boite de concentré de tomates selon la qualité des tomates utilisées.

Cuisson en cocotte fonte du chili con carne express.
Cuisson du chili con carne express
Chili con carne et son accompagnement riz nature.
Assiette de chili con carne avec riz nature

Origine de la recette du chili con carne :

Le chili con carne est un plat en provenance des États-Unis et plus particulièrement du Texas qui était anciennement mexicaine avant son annexion en 1848. Pour information, Chili con carne veut dire piment avec de la viande en espagnol. Il y a de nombreuses versions de la recette du chili con carne. Je vous ai détaillé ma version de ce plat sans maïs, car j'en disposais pas sous la main, mais avec du poivron et un peu de cumin.

vue sur le chili con carne express.
Aperçu du chili con carne express

À propos de la recette :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du chili Con Carne express qui sera bien utile pour cuisiner cette bonne recette à la dernière minute. Il vous faudra de la viande de bœuf hachée, une boite de haricots rouge, des tomates, un poivron et diverses épices et aromates. Le chili Con Carne se cuisine idéalement la veille pour le lendemain, car il est nettement meilleur réchauffé.

J'ai pris des haricots rouges en boite pour une question de rapidité, mais vous pouvez bien sûr préparer votre chili con carne avec des haricots rouge secs. Vous pouvez aussi ajouter des grains de maïs qui vont colorer ce délicieux plat.

Concernant les épices, si vous ne trouvez pas de poudre chili, vous pouvez prendre du paprika ou du piment de Cayenne.  Leur dosage sera selon les préférences de chacun. Mes tomates étant bien mûres et bien rouge, je n'ai pas eu besoin d'ajouter une petite boite de concentré de tomate pour augmenter la coloration de mon chili con carne maison.

Bol de chili con carne .
Bol de chili con carne

La vraie recette du chili con carne à la viande hachée ; vos requêtes :

Vous avez recherché la vraie recette du chili con carne express pour venir consulter mon article du jour. j'espère qu'il vous sera utile et que vous testerez, vous aussi, la préparation du chili con carne selon ces indications. Le chili con carne à la viande hachée est un plat rapide et facile à cuisiner. Vous le dégusterez avec un peu de riz blanc nature et éventuellement une salade verte assaisonnée servit à part. L'ajout de maïs est facultatif.

Vue sur le chili con carne facile.
Assiette de chili con carne express et riz.
Vue rapprochée du chili con carne express.
Gros plan sur le chili con carne facile et rapide.

 

Bon appétit.

 

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