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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Vinaigrette aux œufs durs


Voici maintenant la recette de la vinaigrette aux œufs dur. Cette recette inégalable surprendra par sa texture onctueuse et surtout sont délicieux gout qui se mariera parfaitement avec des asperges, des blancs de poireaux à la vapeur ou un poisson froid. L’essayer c'est l'adopter.

J’ai fait découvrir cette recette de vinaigrette avec un hachis d’œufs durs à mon épouse qui a été surprise dans un premier temps puis en a fait sa vinaigrette favorite avec de belles points d'asperge.
 

Vinaigrette avec des oeufs durs
Vinaigrette aux oeufs durs

 

 

Ingrédients vinaigrette aux œufs durs:

  • 2 œufs durs
  • 1 cc de moutarde
  • 3 cc de vinaigre de vin.
  • 2 cc d’huile d’olive.
  • 1/2 échalote
  • 2 cs d'eau pour alléger la vinaigrette
  • ciboulette
  • Sel-Poivre.

     

 

 

Préparation de la vinaigrette aux œufs durs:
 

  1. Écalez l'œuf dur et hachez-le finement ou écrasez-le avec une fourchette
  2. émincer la moitié d'échalote finement.
  3. Découper la ciboulette en tronçons.
  4. Mélanger le sel et le vinaigre, la moutarde puis ajouter l'huile d'olive + poivre à la fin.
  5. Incorporer un peu d'eau pour alléger la vinaigrette.
  6. Ajouter votre hachis d'œufs dur + l'échalote et mélanger encore.
     


Ci-dessous, recette vidéo de cette vinaigrette original à base d'œufs dur.

Vinaigrette maison aux œufs durs
Vinaigrette facile aux œufs durs


Beaucoup ont cherché le nom de cette vinaigrette aux œufs dur mais, à ma connaissance, elle ne possède pas de nom particulier pour la qualifier.  Juste des bons œufs dur bio idéalement, du vinaigre, un peu de moutarde et une bonne huile et vous voilà avec une préparation vinaigrée qui vous surprendra par sa saveur douce qui accompagnent bien toute sorte de plat mais plus particulièrement les poireaux et asperges vapeur.

 J’espère que ma recette vous aura été utile et je vous invite à me laisser un commentaire si vous voulez des précisions supplémentaires ou si vous avez de bonnes astuces à transmettre pour le plaisir du plus grand nombre.

 

Recette œufs durs en vinaigrette
Vinaigrette aux œufs durs onctueuse

 

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R
Merci ça doit être très bon.Bisous bonne semaine
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M
Bon dimanche Renée
B
il y a de l idée , bravoooooooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzzz
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D
C'est une découverte cette vinaigrette<br /> Merci
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M
Cela change et c'est très bon