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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Merguez purée de pommes de terre et carottes

Je vous propose aujourd'hui la recette des merguez à la purée de pommes de terre et carottes. Cette recette familiale est facile à cuisiner et la purée de pommes de terre aux carottes s'associe bien avec les merguez grillées.

Merguez et purée de pommes de terre aux carottes.
Présentation des saucisses merguez avec une purée de pommes de terre et carottes.

Ingrédients des merguez et purée de pommes de terre aux carottes :

  • 6 merguez.
  • 4 pommes de terre.
  • 6 carottes.
  • 1 l de bouillon de volaille.
  • 15 cl de crème fraiche liquide.
  • 20 g de beurre.
  • 1 pincée de muscade.
  • 1 branche de Thym.
  • 2 feuilles de laurier.
  • Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

  1. Dans une marmite, versez un litre de bouillon de volaille, le thym, le laurier et les pommes de terre découpée en morceaux ainsi que les carottes. Laissez cuire 30 minutes environ. Les légumes doivent être bien cuit. 
  2. Égouttez et écrasez les pommes de terre et les carottes avec un presse-purée.
  3. Ajoutez la crème fraiche liquide, une pincée de noix de muscade, le beurre,  le sel et le poivre et mélangez délicatement.
  4. Cuire dans une poêle les merguez.
  5. Servez chaud les merguez et la purée de pommes de terre et carottes.
Vue sur la purée de pommes de terre et carottes.
Aperçu de la purée de pommes de terre et carottes.
Assiette de merguez et purée de pommes de terre au carottes
Assiette de merguez et purée de pommes de terre aux carottes.

Accompagnement des saucisses merguez à la purée :

J'ai accompagné mon plat de merguez et purée de pommes de terre aux carottes d'une bonne salade verte assaisonné servit à part. On prévoira aussi un peu de bon pain frais pour accompagner cette recette.

Salade verte pour accompagner les merguez et la purée
Accompagnement salade verte.
Pain d'accompagnement de la recette.
Accompagnement pain.

Purée de pommes de terre aux merguez ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner des saucisses merguez avec une bonne purée maison originale. Je vous ai proposé ce jour une purée de pommes de terre aux carottes qui accompagnera parfaitement les merguez grillées. L'ajout de crème liquide permettra d'obtenir une purée onctueuse.

Plat de Merguez et purée de pommes de terre.
Plat de Merguez et purée de pommes de terre.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

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