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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Salade verte aux œufs durs, Cantal, anchois et croûtons maison


Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant des croutons fait maison. J'espère que vous aimerez aussi.

Vous déciderez de la quantité de chaque ingrédient en fonction de vos préférences et du nombre de convives. Personnellement je met pas mal de croûtons car j'adore.

 

 
 
 
Préparation : 10 min
 
Végétarien Sans gluten Sans lait
info

Ingrédients de la salade aux œufs durs, Cantal et anchois :

  • 1 salade type laitue ou scarole.
  • 6 œufs durs.
  • 8 filets d'anchois (une petite boite).
  • 100 g de fromage cantal.
  • Croutons maison si possible (quantité selon gout)
  • 1 gousse d'ail (Pour la vinaigrette)
  • Huile, sel, poivre, moutarde et vinaigre pour la sauce vinaigrette.


 

Préparation de la salade :

  1. Nettoyer la salade verte.
     
  2. Faire cuire des œufs durs, les écaler et les découper en quartier.
     
  3. Découpez le fromage Cantal en petit cubes.
     
  4. Préparez vos croutons à l'ail si possible.
     
  5. Préparez vos filets d'anchois.
     
  6. Dans un plat de service, ajoutez en premier la salade verte, puis le reste des ingrédients et versez une vinaigrette dessus.
     

Astuce du Chef : Vous pouvez alléger votre vinaigrette en y incorporant un peu d'eau

 

Salade d’œufs dur aux cantal, anchois et croûtons
Images des Ingrédients de la salade verte aux œufs durs anchois, croûtons et fromage Cantal.

 

Pour réussir une salade de croûtons et Cantal, il faut des bons croûtons maison à l'ail si possible. Ci-dessous, la recette pour les préparer facilement et surtout rapidement.
 

Croûtons pour salade aux anchois,cantal et œufs durs

 

Salade de croutons, œufs durs et anchois, vos requêtes :

La salade verte croutons et fromages a été votre principale expression de recherche. Certain ont précisé "salade aux croutons de pain".  Ma recette du jour contient des croutons et du cantal comme fromage auquel j'ai associé des filet d'anchois et des œufs durs.

Je vous garantie que cette salade composé et ses petits croutons à l'ail maison est excellente, je viens juste de la déguster au moment où je vous écris.

 

salade croûtons et œufs durs aux anchois
Salade composée anchois, cantal, œufs dur et croûtons.

 

Bon appétit

 

 

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