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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cari"

Cari de poulet au petit pois-Recette réunion

Cari de poulet au petit pois-Recette réunion

Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches. 4 tomates allongées. 2 gros oignons. 1 boite de petit pois. 2 cm de gingembre frais. 4 gousse d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 verre a...

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Cari de thon-Recette Réunion

Cari de thon-Recette Réunion

Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de thon réunionnais comme le prépare régulièrement chaque famille créole. Le thon est un poisson assez sec et la sauce cari créole se prête bien à sa préparation. Bien sûr, chaque réunionnais accompagne...

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Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

Recette du cari de poulet Réunion Origine du cari poulet réunion. La recette du cari poulet réunion traditionnel est emblématique de la cuisine créole. Pour préparer un bon cari poulet, l’idéal est de sélectionner un bon poulet fermier et de procéder...

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Cari pintade à la vanille bourbon

Cari pintade à la vanille bourbon

Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. La pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. La vanille bourbon...

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Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...

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Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle

Poulet combava réunionnais-Recette traditionnelle

Recette du poulet combava Réunionnais Le poulet combava est une variante parfumée du cari poulet traditionnel réunionnais. Le combava est un agrume très parfumé qui ressemble à un citron bosselé. On utilise que son zeste, la chair étant trop amer. Ce...

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Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Le cari d'z’oeufs aussi appelé rougail z’oeufs à la réunion est l'alternative gouteuse et pas cher pour cuisiner un bon cari créole familial traditionnel. Il aura donc tendance à être le cari des fins de mois difficile. Ce repas réunionnais se déguste...

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Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnel

Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnel

Recette du massalé poulet réunionnais Le poulet massalé est un plat traditionnel de l'ile de la réunion qui s'accompagne de riz blanc ou jaune zembrocal et de "grains" (haricots blancs à la créole). Le massalé est un mélange en poudre d'épices très parfumé...

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Cari crevettes combava, recette de la réunion.

Cari crevettes combava, recette de la réunion.

Le cari de crevette fait partie du patrimoine de la cuisine réunionnaise traditionnelle. C’est une recette facile à préparer à base de tomate, gingembre, oignons, curcuma, thym et de belles crevettes bien sûr. Ce cari gouteux vous emmènera dans les iles,...

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Cari Zourite (civet), recette créole de poulpe de la réunion

Cari Zourite (civet), recette créole de poulpe de la réunion

Le zourite est le nom créole du poulpe à la Réunion. Le zourite est en fait une petite pieuvre que l'on trouve principalement dans les lagons réunionnais. Un cari de zourite bien préparé est succulent et gouteux. Je vous propose la recette du cari de...

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