Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle de l'omelette aux champignons. On utilisera des œufs bien sûr cuit en omelette associé à des champignons de Paris que j'ai fait revenir avec de l'ail et du persil. On peut ajouter un peu de crème fraiche pour obtenir une omelette aux champignons plus gouteuse. Cette recette facile et rapide à cuisiner s'accompagne tout simplement d'une bonne salade verte. Certain ajoute du fromage de type parmesan, des lardons ou des échalotes émincés, mais je n'en ai pas mis ce jour.

Ingrédients de l'omelette aux champignons :

• 6 œufs.
• 250 g de champignons de Paris.
• 2 gousses d'ail.
• 1 botte de persil.
• 2 cs de crème fraiche.
• 25 g de beurre.
• Sel-Poivre.

Préparation de l'omelette aux champignons :

1. Découpez les champignons de Paris en lamelles et les faire revenir ensuite dans un peu de beurre, de l'ail et du persil et on réserve.
2. Dans un bol, On mélange bien avec un fouet les œufs et on ajoute un peu de crème + le sel et le poivre.
3. Dans une poêle, déposez les champignons sautés à l'ail et au persil.
4. Versez dessus les œufs battus et laissez l'omelette cuire à feu doux six minutes environ à couvert pour favoriser la coagulation des œufs sur le dessus de l'omelette.
5. Servez l'omelette aux champignons bien chaude ensuite avec une salade verte.

Nota : La durée de cuisson de l'omelette aux champignons dépendra de vos gouts. Je l'aime un peu baveuse, donc je limite un peu sa cuisson. Pour ceux qui aiment leur omelette bien cuite, vous pouvez la retourner et poursuivre sa cuisson sur l'autre face.

Accompagnements de l'omelette aux champignons :

Une salade verte sera l'accompagnement idéal de l'omelette aux champignons. On peut aussi préparer une salade d'endives ou des haricots vert.

Autres recettes avec des champignons qui peuvent vous plaire :

Omelette aux champignons et fines herbes; vos requêtes :

J’espère que ma recette de l'omelette aux champignons vous a plu et que vous allez la tester au plus tôt. Si vous avez des suggestions ou des secrets de grand-mère, n’hésitez pas à me laisser un commentaire en bas de cet article pour que j'améliore la recette au profit de tous. Au passage, vous pouvez, bien sûr, remplacer les champignons de Paris par des variétés plus forestière comme des girolles, des cèpes ou des chanterelles pour ne citer qu'eux. Vous pouvez aussi ajouter dans votre omelette aux champignons des lardons, des oignons et des fines herbes selon vos gouts du moment.